LA SALSA DES FOURCHETTES

27 septembre 2016

VERRINE Légère Ananas Passion

Les desserts, chez nous, on les aime légers, légers ... surtout le soir ... alors pour allier légèreté, simplicité et rapidité, voici une p'tite verrine qui fait bien son effet ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h environ Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr / 1 pot de ricotta / 1 cuillère à café d'agar agar / 20 cl de soja cuisine / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 fruits de la passion Pelez l'ananas, coupez-le en dés et mixez-le avec le soja et la ricotta ; ajoutez sirop d'agave et agar agar ,... [Lire la suite]

27 septembre 2016

BOULETTES de Porc Sauce Aubergines Tomatées

 Ces boulettes sont un pur délice ! La sauce est juste parfaite ! C'est une jolie façon de dire aurevoir aux derniers légumes d"été !!!  Inspiration : Chef Nini   Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 800 g de porc haché / 2 gros oignons / 2 aubergines / 2 tomates / eau / sel / herbes de Provence  (2 cuillères à soupe) / 1 gousse d'ail  Dans un premier temps, lavez les aubergines et coupez-les en dés ; pelez et émincez les oignons; hachez l'ail ; dans une poêle chaude et huilée,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 septembre 2016

TARTE Sans Pâte aux Pommes

 "Des p'tites pommes, des p'tites pommes ... toujours des p'tites pommes" chantait Gainsbourg ... ah non ! Pardon, lui, c'est "des p'tits trous"' !!!! ... ben chez nous, c'est les pommes parce qu'on adore ça ... c'est économique et simplissime ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 6 personnes : 1 bon kg de pommes / 100 g de poudre d'amande / 200 g de crème fraîche / 250 g de lait / 100 g de farine / 4 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel / 1 noisette de beurre ... [Lire la suite]
26 septembre 2016

TOMATES Farcies Végétariennes Aux Herbes

 Des tomates aux herbes ???? Voui, voui .. c'est très très bon et ultra léger ! Idéal pour un repas sans viande ou ... un accompagnement ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 tomates / 1 bouquet de persil plat / 1 gros oignon / 2 gousses d'ail / sel / 2 cuillères à soupe de pignons de pin Lavez les tomates et coupez les chapeaux. Evidez délicatement les tomates. Disposez les coques dans un plat à gratin. Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et le persil finement... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 septembre 2016

FLAN Coco Pistaches

 Pour terminer un réepas tout en douceur et en légèreté , y a le flan ! Coco -pistaches, c'est parfait ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 5 flans : 330 ml de lait de coco / 200 ml de lait concentré non sucré / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel / 80 g de noix de coco râpée / 1 cuillère à café d'arôme pistache (à défaut amande amère) / 2 oeufs / pistaches décortiquées (non salées) Préchauffez le four à 180°C. Dans une saladier, fouettez les laits avec les oeufs , le sirop d'agave , la noix de coco... [Lire la suite]
25 septembre 2016

SUPREME de Pintade Au Jus de Carbonara

Mon dieu que c'est bon !!! La sauce est tout simplement (et très modestement !!! ... mais je peux me permettre, c'est une recette que je n'ai pas inventée !!!) .... Di-Vi-NE !!!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h20 Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade / jus : 20 cl de bouillon de poule - 4 tranches de lard - 1/2 gousse d'ail - 2 oignons - 15 cl de vin blanc  + 10 - 10 cl de crème fraîche épaisse - sel -15 g de spaghettis - 1 jaune d'oeuf / eau Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une cocotte allant au... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

24 septembre 2016

CREPES PALEO

Pourquoi "Paléo" me direz-vous ??? Eh bien parce que c'est une alimentation toute simple ... endossez votre tenue de chasseur-cueilleur et lancez-vous dans la cuisine .. à l'assaut des oeufs et des bananes pour préparer de délicieuses crêpes !!! Alors là, pour le coup, y a pas besoin de se priver  !!! Celles-là, on peut se ruer dessus sans complexe !!! Source : une magazine cuisine glané au cours des vacances ... Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes par cuisson Pour une dizaine de petites crêpes : 2 bananes / 4... [Lire la suite]
24 septembre 2016

QUICHE Sans Pâte Courgettes Camembert

Ce qui m'a donné une folle envie de m'y coller, c'est la présentation !!! C'est super bon et surtout, c'est super sympa dans sa p'tite boîte ! Inspiration : C'est moi qui l'ai fait !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 belle courgette / 1/2 camembert / 2 oeufs / 20 cl de crème fraîche / sel / herbes de Provence / 1 bonne cuillère à soupe + un peu et 2 noîtes de camembert ! Commencez par laver et râper la courgette et faites-la revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Préchauffez... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 septembre 2016

FIADONE Aux Quetsches

Je croule sous les quetsches alors ... les abricots sont devenus ... des quetsches toutes fraichement cueillies ! C'est le genre de dessert ultra léger qu'on aime beaucoup ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 400 g de brousse / 5 oeufs / 4 cuillères à soupe de miel / une dizaine de questches / sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Commencez par battre les oeufs avec le miel puis ajoutez la brousse  ; versez la préparation dans un moule à charnière... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 septembre 2016

POELEE De Pommes de Terre Gourmande

 Pour pas se compliquer la vie, y a les poêlées ! C'est magique, on met ce qu'on veut dedans et c'est toujours un régal ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 tranches jambon cru / 2 boules de mozzarella / 80 g de parmesan râpé / 1kg de pommes de terres bio/ 400 ml de purée de tomates / sel / herbes de Provence / huile d'olive / 4 oeufs Commencez par laver soigneusement les pommes de terre ; coupez-les en  tranches bien fines (pas à la mandoline tout de même !) ; dans une poêle allant au four,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,