LA SALSA DES FOURCHETTES

31 août 2016

SORBET Au Fromage Blanc

 A la maison, toutes les occasions sont bonnes pour dégainer un dessert glacé ... que le soleil brille ... ou pas ...qu'il pleuve , qu'il vente,qu'il neige (ou presque !!!)  ... on brave toutes les météos pour un sorbet ou une glace !!! Celui-là a eu un franc succès ! Il est doux et très "soyeux" !   Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 citron / 300 g de fromage blanc / 150 g d'eau / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Fouettez le fromage avec l'eau, le jus de citron et le sirop... [Lire la suite]

31 août 2016

PAIN DE LEGUMES Courgettes Câpres et Noix aux Epices Indiennes

Les palets que j'ai croisés sur le joli blog Mes brouillons de cuisine sont devenus ... un pain de légumes ! Allez savoir pourquoi  !!! J'ai aussi ajouté des câpres , rencardé les graines de courge (je n'en avais pas !!!) au profit de noix d'Amazonie et ... ô miracle ... c'est délicieux ! Cette recette (l'originale aussi, sans aucun doute !!!!) est top ! Elle a un sacré caractère ! Inspiration : Mes brouillons de cuisine   Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 1 très grosse courgette bio (ou 2... [Lire la suite]
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30 août 2016

TARTE Rhubarbe Ricotta

Descendre dans le jardin, cueillir sa rhubarbe et la déguster en délicieuse tarte moins d'une heure plus tard ... ça n'a pas de prix !!! Inspiration : Chef Nini  Comme vous pouvez le constater sur mes photos, mon four me permet de cuire très uniformément mes préparations ... bien cuit voire cramé d'un côté , à peine de l'autre !!!  Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : * pâte : 180 g de farine / 100 g d'amandes en poudre / 120 g de beurre / 1 oeuf / 40 g de sucre glace *... [Lire la suite]
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30 août 2016

CROQUE MONSIEUR Végétarien

 Quand  j'ai croisé l'idée de cette recette (euh ... ma mémoire me fait défaut, je ne sais plus où !!!) , l'intitulé était "Croque monsieur californien" ... ça m'a fait rêver ! Bon je ne suis pas sûre qu'il le soit vraiment, californien, mais en tous  cas ..... si le croque s'évade , Californie ou pas, ça fait du bien ... Enfin bref, le croque, c'est quand même une super invention !!! Ce qui nous a beaucoup plu dans cette version, ce sont les saveurs et le moelleux ... incomparable ! Inspiration : je sais pluuuussss... [Lire la suite]
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29 août 2016

"FAR" aux Fruits Rouges

Ce p'tit bijou, pas trop calorique , se situe entre le flan, le far, le clafoutis ... enfin, bref , n'hésitez pas à tester , c'est extra : Inspiration : La Cuisine de Cricri   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4/6 personnes : 3 petits suisses / 3 cuillères à soupe bombées de farine / 3 de fécule / 3 de sucre de bouleau ou miel /6 de mélange de fruits rouges surgelés /2 d'huile / 3 oeufs  Préchauffez votre four à 190°C. Mélangez les petits suisses avec la farine, la fécule, le sucre , l'huile et les oeufs ;... [Lire la suite]
29 août 2016

OMELETTE Brousse Epinards

 Même avec une simple omelette , on a de quoi se faire plaisir ! Pas besoin d'aller chercher midi à quatorze heures , ni d'ingrédients extravagants ... des oeufs, un peu d'brousse, une poignée de pousses d'épinards et hop ! ça roule tout seul ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn environ Pour 4 personnes : 8 oeufs / 1 pot de brousse / 1 bonne poignée de pousses d'épinards / sel / huile d'olive Battez les oeufs en omelette, salez, ajoutez la brousse grossièrement émiettée ; dans une poêle huilée et chaude, versez les oeufs... [Lire la suite]
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28 août 2016

GLACE FRAMBOISES

 L'été, on n'se lasse pas des glaces, des sorbets ... des desserts glacés sous toutes les formes ! Pour cette glace-là, pas besoin de sorbetière (et j'en connais beaucoup que ça va ravir !!!!) ... donc ... pas d'excuse ! Inspiration : Elise dit à table Prépararation : 5 mn / Réfrigération : 5h environ Pour 8/9 personnes : 150 g de fromage blanc / 1 pot de ricotta / 400 g de framboises / 4 cs de miel Mixez tous les ingrédients ensemble, répartissez dans les empreintes et placez au congélateur ... Ouf ! Le plus dur est fait... [Lire la suite]
28 août 2016

POULET Mariné et Grillé

 Pour cette recette ... y a presque rien à faire ...faut juste laisser le poulet s'enrober délicieusement de la marinade et ... le regarder crépiter dans une poêle !!!   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 2h / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 4 cuillères à soupe de sauce barbecue /4 d'huile d'olive / 2 gousses d'ail / 1,5 cuillère à café de coriandre en poudre / 1,5 de curcuma en poudre / sel / le jus de 2 citrons Commencez par détailler les blancs en dés ; mélangez tous les ingrédients... [Lire la suite]
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27 août 2016

MOELLEUX Aux Abricots

 Pour ceux qui suivent mon blog, la légèreté du tofu soyeux, c'est plus un secret !!!! Avec les abricots, c'est parfait ! Inspiration ; au fil des pérégrinations sur la blogosphère !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 gâteaux individuels : 400 g de tofu soyeux / 7 ou 8 abricots / 100 g de farine / 2 oeufs / 5 cuillères à soupe de sucre de bouleau (ou sucrant de votre choix !) / 520 g d'amandes en poudre  Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le tofu égoutté avec la farine, les oeufs, les amandes et... [Lire la suite]
27 août 2016

FONDANT de Légumes du Soleil

Ça vous dit de venir fondre avec moi ??? Allez , venez ... laissez-vous tenter par ces légumes tout fondants ! Inspiration : C'est pas d'la tarte     Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 fondants (selon la taille) : 2 tomates / 1 belle courgette / 1 oignon rouge / 75 g de gruyère râpé / 4 oeufs / 40 g de fécule de maïs / sel / 5 cuillères à soupe de crème fraîche / 2 d'herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Commencez par laver ou éplucher les légumes+ oignon et taillez-les en dés ; mélangez-les... [Lire la suite]
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