LA SALSA DES FOURCHETTES

Les desserts, chez nous, on les aime légers, légers ... surtout le soir ... alors pour allier légèreté, simplicité et rapidité, voici une p'tite verrine qui fait bien son effet ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h environ Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr / 1 pot de ricotta / 1 cuillère à café d'agar agar / 20 cl de soja cuisine / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 fruits de la passion Pelez l'ananas, coupez-le en dés et mixez-le avec le soja et la ricotta ; ajoutez sirop d'agave et agar agar ,... [Lire la suite]

 Ces boulettes sont un pur délice ! La sauce est juste parfaite ! C'est une jolie façon de dire aurevoir aux derniers légumes d"été !!!  Inspiration : Chef Nini   Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 800 g de porc haché / 2 gros oignons / 2 aubergines / 2 tomates / eau / sel / herbes de Provence  (2 cuillères à soupe) / 1 gousse d'ail  Dans un premier temps, lavez les aubergines et coupez-les en dés ; pelez et émincez les oignons; hachez l'ail ; dans une poêle chaude et huilée,... [Lire la suite]

 "Des p'tites pommes, des p'tites pommes ... toujours des p'tites pommes" chantait Gainsbourg ... ah non ! Pardon, lui, c'est "des p'tits trous"' !!!! ... ben chez nous, c'est les pommes parce qu'on adore ça ... c'est économique et simplissime ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 6 personnes : 1 bon kg de pommes / 100 g de poudre d'amande / 200 g de crème fraîche / 250 g de lait / 100 g de farine / 4 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel / 1 noisette de beurre ... [Lire la suite]

 Des tomates aux herbes ???? Voui, voui .. c'est très très bon et ultra léger ! Idéal pour un repas sans viande ou ... un accompagnement ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 tomates / 1 bouquet de persil plat / 1 gros oignon / 2 gousses d'ail / sel / 2 cuillères à soupe de pignons de pin Lavez les tomates et coupez les chapeaux. Evidez délicatement les tomates. Disposez les coques dans un plat à gratin. Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et le persil finement... [Lire la suite]

 Pour terminer un réepas tout en douceur et en légèreté , y a le flan ! Coco -pistaches, c'est parfait ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 5 flans : 330 ml de lait de coco / 200 ml de lait concentré non sucré / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel / 80 g de noix de coco râpée / 1 cuillère à café d'arôme pistache (à défaut amande amère) / 2 oeufs / pistaches décortiquées (non salées) Préchauffez le four à 180°C. Dans une saladier, fouettez les laits avec les oeufs , le sirop d'agave , la noix de coco... [Lire la suite]

Mon dieu que c'est bon !!! La sauce est tout simplement (et très modestement !!! ... mais je peux me permettre, c'est une recette que je n'ai pas inventée !!!) .... Di-Vi-NE !!!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h20 Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade / jus : 20 cl de bouillon de poule - 4 tranches de lard - 1/2 gousse d'ail - 2 oignons - 15 cl de vin blanc  + 10 - 10 cl de crème fraîche épaisse - sel -15 g de spaghettis - 1 jaune d'oeuf / eau Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une cocotte allant au... [Lire la suite]

Pourquoi "Paléo" me direz-vous ??? Eh bien parce que c'est une alimentation toute simple ... endossez votre tenue de chasseur-cueilleur et lancez-vous dans la cuisine .. à l'assaut des oeufs et des bananes pour préparer de délicieuses crêpes !!! Alors là, pour le coup, y a pas besoin de se priver  !!! Celles-là, on peut se ruer dessus sans complexe !!! Source : une magazine cuisine glané au cours des vacances ... Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes par cuisson Pour une dizaine de petites crêpes : 2 bananes / 4... [Lire la suite]

Ce qui m'a donné une folle envie de m'y coller, c'est la présentation !!! C'est super bon et surtout, c'est super sympa dans sa p'tite boîte ! Inspiration : C'est moi qui l'ai fait !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 belle courgette / 1/2 camembert / 2 oeufs / 20 cl de crème fraîche / sel / herbes de Provence / 1 bonne cuillère à soupe + un peu et 2 noîtes de camembert ! Commencez par laver et râper la courgette et faites-la revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Préchauffez... [Lire la suite]

Je croule sous les quetsches alors ... les abricots sont devenus ... des quetsches toutes fraichement cueillies ! C'est le genre de dessert ultra léger qu'on aime beaucoup ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 400 g de brousse / 5 oeufs / 4 cuillères à soupe de miel / une dizaine de questches / sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Commencez par battre les oeufs avec le miel puis ajoutez la brousse  ; versez la préparation dans un moule à charnière... [Lire la suite]

 Pour pas se compliquer la vie, y a les poêlées ! C'est magique, on met ce qu'on veut dedans et c'est toujours un régal ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 tranches jambon cru / 2 boules de mozzarella / 80 g de parmesan râpé / 1kg de pommes de terres bio/ 400 ml de purée de tomates / sel / herbes de Provence / huile d'olive / 4 oeufs Commencez par laver soigneusement les pommes de terre ; coupez-les en  tranches bien fines (pas à la mandoline tout de même !) ; dans une poêle allant au four,... [Lire la suite]