LA SALSA DES FOURCHETTES

21 novembre 2017

GATEAU Tatin Pommes Poires

Encore un ??? Eh oui, nous , on adore tatiner , que voulez-vous ! Cette recette est extra ! Inspiration : je ne sais plus ... qui peut m'aider ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6/8 personnes : 3 poires / 1 pomme  caramel : 4 cuillères à soupe de sucre blond /1 de crème / 15 g de beurre pâte : 200 g de farine / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou 50 g de sucre blond) / 80 ml d'huile d'olive / 80 g de boisson au soja sans sucre ou lait / 2 oeufs / 1 sachet de levure chimique Dans une poêle , faites chauffer... [Lire la suite]
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21 novembre 2017

BLANQUETTE de Gambas et de Crevettes

L'avantage de l'hiver et de ses températures rigoureuses, c'est qu'on peut farnienter autour de plats simples et familiaux, sans chichis ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 grosses carottes / 1 grosse échalote / 1 gousse d'ail / une vingtaine de grosses crevettes / 12 gambas / 20 cl d'amande cuisine ou crème fraîche / 1 cuillère de fécule de maïs / sel Dans une cocotte , faites revenir l'ail hachée avec l'échalote émincée, dans un peu d'huile.  Ajoutez crevettes et gambas décortiquées ainsi que les... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

COOKIES Aux Epices de Noël et aux Flocons d'Avoine

Si vous avez envie de croustiller , venez floconner avec moi ! Inspiration : Chocolat et caetera   Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour une trentaine de cookies : 140 g de sucre blond / 1 oeuf / 110 g de beurre / 30 g de farine / 160 g de flocons d'avoine / 140 g d'amandes entières / 1 cuillère à café de bicarbonate de soude / 1 cuillère à soupe d'épices de Noël Dans un saladier, mélangez farine , flocons d'avoine, bicarbonate, épices,  sucre ; ajoutez ensuite l'oeuf, le beurre fondu et les amandes... [Lire la suite]
20 novembre 2017

GRATIN de Camembert

 A la maison, on adore le fromage ... particulièrement le camembert alors quand il s'agit de se préparer un p'tit camembert gratiné, tout le monde est ultra partant ! Avec ça, pas de problème pour résister aux rigueurs de l'hiver ! Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre / 1 oignon rouge ou jaune / 1 camembert / jambon cru (150 g) / 20 cl de crème / poivre Commencez par éplucher les pommes de terre ; taillez-les en rondelles fines ;... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

MOUSSE de Mangue à la Passion

 Laissez-vous tenter par la légèreté ... Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 15 mn / Réfrigération : 6h Pour 4 personnes : 2 mangues / 5 fruits de la passion / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café d'agar / 4 oeufs Mixez la chair des mangues épluchée avec la pulpe et les graines de passion ; ajoutez l'agave et l'agar agar , les jaunes d'oeuf et portez 2 mn à petite ébullition en fouettant bien ; montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation tiédie. Répartissez sur des... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

POULET Aux Noix de Cajou et Curry

 C'est facile de voyager sans bouger de sa cuisine ! Il suffit de quelques noix de cajou et d'un peu de curry pour s'évader ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g environ d'aiguillettes de poulet / 1 oignon rouge / 2 poignées de noix de cajou / 200 ml de noix de cajou cuisine (en magasin bio / à défaut, de la crème) / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / sel / huile d'olive / coriandre fraîche (mais je n'en avais pas !) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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18 novembre 2017

GATEAU Tatin aux Pommes

C'est chez Marmiton que j'ai déniché cette petite recette ... comme nous aimons vraiment beaucoup les desserts aux pommes, je suis toujours en recherche ... ce dessert-là est vraiment sympa ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 6 personnes : 5 belles pommes / 200 g de beurre fondu / 3 oeufs / 200 g de farine / 150 g de yaourt nature bulgare / 1 sachet de levure chimique / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes et taillez-les en dés. Disposez-les... [Lire la suite]
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18 novembre 2017

CROQUE CAKE Façon Pizza

 Votre salade s'ennuie ? Croquez-cakez en toute simplicité ! Préparation : 10 mn  / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : une douzaine de tranches de pain de mie / 200 g de sauce tomate cuisinée / olives noires dénoyautées / 2 boules de mozzarella / 2 oeufs / 300 g de crème fraîche Dans un moule à charnière type moule à cake , tapissé de papier cuisson, disposez une couche de tranches de pain de mie en les serrant au mieux (faites en sorte que le fond soit comblé) ; nappez de la moitié de la sauce , ajoutez 1/3... [Lire la suite]
17 novembre 2017

PANCAKES Aux Dattes

Pour partir de bon pied, il suffit de pancaker ... avec les dattes, c'est encore mieux ! Energie et bonne humeur assurées ! Inspiration : Marmiton Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour     pancakes : 1 cuillère à soupe de cassonade / 8 dattes bien moelleuses / 1/2 sachet de levure chimique / 150 g de lait ou boisson végétale / 1 oeuf / 120 g de farine (de coco ?) Mélangez farine, levure et cassonade dans un saladier ; ajoutez l'oeuf, le lait, en fouettant bien . Ajoutez enfin les dattes coupées. Dans... [Lire la suite]
17 novembre 2017

DES HUEVOS RANCHEROS

 Sandrine nous a régalés avec sa recette simplissime et économique ... idéal pour les soirs où les frigos crient famine ! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi Pour 4 personnes : 4 oeufs / 800 g de pulpe de tomates / 1 boîte de haricots rouges (800 g égouttés) / 1 gros oignon / huile d'olive / sel Dans une grande poêle , faites revenir l'oignon pelé et émincé dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les haricots , salez et laissez cuire doucement à couvert pendant 5 bonnes minutes ;... [Lire la suite]
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