LA SALSA DES FOURCHETTES

01 juin 2020

TARTE Fraises Menthe

 Avec les dernières fraises récoltées sous le soleil, l'année dernière ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / 700 g de fraises / 1 poignée de menthe fraîche / eau / sucre à doser (pas besoin pour moi, elles étaient très sucrées) Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Faites cuire les fraises avec l'eau et la menthe lavée, une dizaine de minutes (ajoutez si besoin du sucre). Mixez finement et versez sur la pâte. Enfournez.  
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30 mai 2020

BAO BUNS Façon Burger

On adore la texture ! Inspiration pour les pains : Chef Nini Préparation : 30 mn / Temps de repos : 3h / Cuisson : 10 mn par fournée de bao buns + 20 mn pour la viande Pour 9 baos buns : 350 g de farine / 21 g de levure fraîche de boulanger / 1/4 cuillère à café de bicarbonate / 2 cuillères à soupe de sucre en poudre / 15 cl de lait tiède / 1.5 cl d'huile d'olive +un peu pour le façonnage / 1/2 cuillère à café de sel 400 g de viande hachée / 9 tranches de Masdaam / 9 cornichons aigres-doux / 2 oignons : sel / huile d'olive ... [Lire la suite]
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29 mai 2020

CLAFOUTIS Mangue Graines de Chia

 Simple et rapide ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4/5 personnes : 1 mangue / 80 g de farine /50 g de sucre / 2 oeufs / 40 cl de boisson aux amandes sans sucre / 2 cuillères à soupe de graines de chia Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec la boisson, le  sucre et la farine . Versez dans un moule beurré , ajoutez des lamelles de mangue pelées et répartissez les graines. Enfournez.
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28 mai 2020

PATE A PIZZA Epaisse

Pour la pizza, il y a deux écoles claires et nettes ... les défenseurs invétérés de la pâte fine et ... ceux qui ne résistent pas à une pâte épaisse... Chez nous, pas de conflit, tout nous va ! La pâte que je vous propose aujourd'hui a l'avantage d'être ultra moelleuse ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 20 mn environ Pour 1 grande pizza : 400 g de farine +un peu pour travailler la pâte / 2 cc de sel / 3 cs huile d'olive / 25 cl d'eau tiède + 21 g de levure fraîche de boulanger ... [Lire la suite]
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27 mai 2020

MUFFINS Carottes Graines de Courge

 Nous, les desserts aux carottes , on adore ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 16 muffins : 530 g de farine de blé / 1.5 sachet de levure chimique / 2 pincées de sel / 8 cuillères à soupe d'agave / 8 d'huile d'olive /3 de grainesde courge / 2.5 cuillères à café de cannelle / 530 g de carottes râpées / 6 oeufs Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble . Versez dans des empreintes. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pendant 20 mn environ.  
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26 mai 2020

VERRINE Avoine Fruits Rouges

 Une verrine toute saine ! Préparation : 5 mn / Temps de repos : 1h Pour 4 personnes : 150 g de flocons d'avoine / boisson aux amandes sans sucre / fruits rouges / 2 yaourts nature / 3 cs de miel Commencez par mettre les flocons dans un bol et recouvrez-les de boisson avec 1 cs de miel. Laissez gonfler puis répartissez dans les verrines . Ajoutez du yaourt, des fruits rouges , 1/2 cs de miel .
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25 mai 2020

DOMES Petits Pois Thon

Une jolie façon d'accompagner une salade , une viande ou un poisson ! Inspiration : Fondant Gourmand Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 12 petits dômes : 200 g de petits pois surgelés / 140 g de thon au naturel (poids égoutté) / 50 ml d'eau / huile d'olive / 100 g de crème fraîche / 60 g de comté râpé / 1 cuillère à café de curcuma / sel / 2 échalotes / 2 oeufs Commencez par faire revenir les échalotes émincées dans une poêle huilée et chaude . Ajoutez les petits pois encore surgelés , enrobez-les bien et ajoutez l'eau .... [Lire la suite]
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24 mai 2020

BROWNIE Gourmand

Faut savoir se faire du bien ... chez nous, on se fait du bien avec du chocolat partagé en famille : Inspiration : Dine avec Sandrine Préparation : 10 mn / Cuisson : 17 mn Pour 1 grand grand brownie :3 oeufs / 120 g de beurre / 200 g de chocolat noir / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 80 g de farine Topping : raisins secs, amandes entières, effilées , graines courge  ... Faites fondre le chocolat concassé , avec le beurre et ajoutez tous les autres ingrédients de la pâte . Au fond du moule, dispersez le topping ,... [Lire la suite]
23 mai 2020

FEUILLETE BURGER

 Quand t'as la flemme de faire des pains à burger ... tu feuillettes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 400 g de boeuf haché / 1 oignon / huile d'olive / tranchettes de fromage (chèvre pour moi) / cornichons aigres-doux Commencez par préchauffer le four à 180°C. Découpez 8 cercles dans la pâte avec un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson . Enfournez pour 15 mn environ. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincée dans une poêle huilée et... [Lire la suite]
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22 mai 2020

CAKE Banane Chocolat Gingembre

 Je sais ... Encore des bananes !!! Je suis désolée mais c'est un incontournable ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn Pour 1 cake : 3 oeufs / 250 g de farine / 120 g de sucre / 1/2 sachet de levure chimique / 3 bananes bien mûres / 100 g de chocolat noir / 1 cm de gingembre frais Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients sauf les bananes, le gingembre et le chocolat , dans un saladier ; homogénéisez puis ajoutez la chair des bananes écrasée , le gingembre râpé et le chocolat... [Lire la suite]
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