LA SALSA DES FOURCHETTES

18 août 2022

CLAFOUTIS Pomme Chocolat

 Le clafoutis, une valeur sûre ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn à 1h environ Pour 6/8 personnes :une dizaine de pastilles de chocolat / 1.2 kg de pommes / 500 ml de boisson aux amandes sans scure / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Battez les oeufs avec la boisson et l'agave ; pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en lamelles et disposez-les dans un moule à caké beurré ; versez la préparation dessus et enfoncez çà et là des pastilles de chocolat ; enfournez.
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16 août 2022

VERRINE Croustillante Chocolat Fraise

 Verrine gourmande toute rafraichissante ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 4 boules de sorbet de fraise / 60 g de flocons d'avoine / 200 ml de boisson végétale sans sucre / 1 poignée de noisettes / 1 d'amande / 1 de graines de courge (à adapter selon vos fonds de placard) / 1 cuillère à soupe bombée de cacao amer / 2 ou 3 de sirop d'agave Mélangez les flocons d'avoine avec le cacao la boisson et le sucrant ; mélangez bien et ajoutez amandes, noisettes, courge ; répartissez dans les verrines... [Lire la suite]
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15 août 2022

PUREE de Courgette au Parmesan

Accompagnement de saison et tout léger !   Préparation : 5 mn / Cuisson :20 mn Pour 4 personnes : 2 grosses courgettes / sel / 20 cl de crème épaisse / 100 g de parmesan râpé Lavez les courgettes, détaillez-les en en rondelles et faites-les cuire 20 mn à la vapeur ; mixez-les avec la crème et le parmesan et assaisonnez selon votre goût 
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14 août 2022

CRUMBLE Pommes Coco

 A la maison, on est super crumblophile ! et vous ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 100 g de sucre de coco / 80 g de beurre / 150g de farine / 1 pâte sablée, feuilleté ou brisée (perso, j'ai fait une sablée) / 8 pommes Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en lamelles ; foncez le moule à tarte avec la pâte ; disposez les pommes dessus ; dans un saladier, sablez le beurre froid avec la farine et le sucre et émiettant grossièrement ; répartissez sur les pommes et... [Lire la suite]
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13 août 2022

PANE de Courgette et Chèvre

 Idéal avec une salade ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 24 tranches de courgette ( 1 gross) / 12 de bûche de chèvre / 1 oeuf / 1 bol de farine /1 bol de chapelure aux herbes de Provence / sel / paprika Disposez les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ; salez, paprikez . Préchauffez le four à 180°C. Enfournez 15 mn environ. Déposez ensuite les tranches de chèvre sur la moitié des rondelles de courgette et recouvrez avec les rondelles restantes ;... [Lire la suite]
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12 août 2022

CHARLOTTE GLACEE Mangue Passion

Fraicheur assurée avec ce dessert tout facile !  Bon pas de photo du gâteau en entier ... je n'ai pas eu le temps d'en faire une avant que les cuillères ne se jettent dessus !   Préparation : 20mn / Congélation : 4h au moins Pour 6 personnes : 250 g de fromage blanc / 4 mangues bien mûres / sucrant si beasoin selon la maturité (pas nécessaire pour moi) / 2 gros fruits de la passion / chocolat pour la déco /   biscuits à la cuillère Pour cette recette, j'ai choisi un cercle à pâtisserie tapissé de... [Lire la suite]
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11 août 2022

TOMATE Farcie à la Feta

 Pour changer des tomates farcies tradtitionnelles ... un p'tit farci fromager ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn selon la taille des tomates Pour 4 personnes : 4 grosses tomates ou plusieurs petites comme moi (c'est le jardin qui décide !) / 200 g de feta / sel / ciboulette ciselée / 1 gousse d'ail / gruyère rapé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les tomates , coupez-les en deux et évidez-les en réservant le tout ; versez dans un saladier, ajoutez la feta émiettée , un peu de sel , l'ail pelé et écrasé ,... [Lire la suite]
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10 août 2022

PANCAKES Express

C'est toujours un plaisir de pancaker !   Préparation : 5 mn : Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour une dizaine de pancakes : 150 ml de boisson aux amandes sans sucre / 2 oeufs / 125 g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique Fouettez tous les ingrédients ensemble. Faites cuire par petites louchées, dans une poêle huilée et chaude. Retournez pour faire cuire sur les deux faces.
09 août 2022

SMOOTHIE Pomme Figue

A déguster sans modération !   Préparation :  10 mn / Réfrigération : 30 mn au moins  Pour 4 personnes : 3 grosses pommes / 5 figues séchées / 400 ml de boisson aux amandes sans sucre (à ajuster selon la texture désirée) Pelez et épépinez les pommes ; mixez-les avec les figues et l'amande ! Placez au frais jusqu'à dégustation .
08 août 2022

"FRITES" de Courgettes

Pour faire manger des courgettes même aux plus récalcitrants !!! Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 2 grosses courgettes / 2 gros oeufs / 10 biscottes / 80 g de parmesan râpé / sel / un grand bol de farine Lavez les courgettes et détaillez-les en bâtonnets ; battez les oeufs dans un bol ; mixez les biscottes avec le parmesan et du sel ; roulez les bâtonnets dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure ; enrobez-les bien sur chaque face. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte... [Lire la suite]
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