LA SALSA DES FOURCHETTES

18 novembre 2019

PATATES DOUCES Chili Sin Carne

 Un seul mot : sètrobon ! Inspiration : Funky Veggie Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 2 grosses patates douces / 1 gros oignon / 1 bocal de sauce tomate / 1 bocal de haricots rouges / 200 ml d'eau / 1 gousse d'ail / sel / cumin / paprika sauce : 1 yaourt de brebis / quelques cuillères de crème végétale / 1 cuillère à café généreuse de moutarde / 1.5 d'herbes de Provence déshydratées Brossez et lavez les patates douces. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les patates sur une plaque de cuisson et... [Lire la suite]
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17 novembre 2019

BARRE de Céréales

 Avec cette recette de barres de céréales, plus d'excuses pour acheter celles de la grande distribution ... C'est prêt en 5 mn ! Inspiration : Femina Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 barres : 50 g d'huile de coco fondue / 4 grosses figues moelleuses / 60 g de chair de banane / 35 g de flocons d'avoine / 20 g de riz soufflé ou corn flakes natures / 25 g de noisettes décortiquées / 25 g d'amandes Préchauffez le four  à 160°C.Mixez ensuite tous les ingrédients ensemble. Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
16 novembre 2019

GUACAMOLE Au Curry

La touche curry est top ! Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 2 gros avocats bien mûrs / 1 cuillère à café de curry en poudre Ecrasez grossièrement la chair d'avocat avec le curry . Réservez au frais.
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15 novembre 2019

MINI QUATRE QUARTS Au Chocolat Fondant

Il suffit de pas grand chose pour se faire plaisir ! Une gourmandise et c'est parfait ! Inspiration : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 - 12 mn Pour 5 belles pièces : 2 oeufs / le poids des oeufs en farine, beurre fondu / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 gros carrés de chocolat de votre choix (noir fourré mousse chocolat noir pour moi) / 1 cuillère à café de levure chimique Fouettez les oeufs avec tous les ingrédients saif le chocolat . Répartissez dans les empreintes ; ajoutez, au coeur, un carré de chocolat, en... [Lire la suite]
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14 novembre 2019

BOULETTES Croustillantes Thon et Anchois

Original à souhait ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour une petite quinzaine de boulettes : 350 g de thon au naturel (poids égoutté) / 50 g d'anchois à l'huile d'olive / 1/2 cuillère à soupe de moutarde / 10 cl de crème fraîche / 6 ou 7 poignées de corn flakes natures / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 2 oeufs Mixez le thon avec les anchois égouttés, la moutarde et la crème. Ajoutez la fécule et les oeufs, mixez à nouveau. Ecrasez grossièrement les corn flakes et disposez-les dans... [Lire la suite]
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13 novembre 2019

AVOCAT Farci à la Crème d'Ail

Entrée légère sans chichi ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 avocats / 1 grand yaourt à la grecque / 10 cl de crème fraîche / 1 petite gousses d'ail / sel / graines de courge Fouettez le yaourt avec la crème ; ajoutez l'ail haché et du sel ; coupez les avocats en 2, retirez le noyau, garnissez de yaourt , ajoutez des graines de courge ... c'est prêt !
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12 novembre 2019

SAMOUSSA Aux Noix Amandes et Miel

 Hummmmmm ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 14 samoussas : 7 feuilles de Brick / 200 g de mélange noix, amandes , graines de courge / 2 cuillères à soupe de miel + 2 / 2 cuillères à soupe d'arôme d'amande amère + 2 / 150 ml d'eau Préchauffez le four à 200°C. Mixez les noix, amandes et graines de courge avec le miel et l'arôme. Coupez les feuilles de Brick en 2. Repliez la partie bombée vers le centre de manière à obtenir un long rectangle. Sur un bout, déposez une cuillère généreuse de préparation et roulez en... [Lire la suite]
11 novembre 2019

BOUCHEES Asiatiques Porc Crevettes

C'est délicieusement bon ! Préparation : c'est un peu long / Cuisson : 20 mn par fournée Pour une dizaine de bouchées : 5 feuilles de riz / 200 g de porc haché / une dizaine de crevettes décortiquées / une  grosse poignée de champignons noirs / 3 cuillères à soupe de sauce soja Coupez très délicatement, au ciseau, les feuilles de riz. Coupez en tous petits tronçons les crevettes et ajoutez-les au porc avec les champignons noirs réhydratés et égouttés ainsi que la sauce soja. Mélangez bien. Réhydratez les demi feuilles de... [Lire la suite]
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10 novembre 2019

GLACE à la Vanille et Son Coulis de Mangue

     Préparation : 30 mn / Congélation : 3h au moins Pour 6 personnes  : 2 oeufs / 75 g de sucre glace / 20 cl de crème fraîche épaisse / 3 sachets de sucre vanillé / 3 mangues bien mûres Fouettez les jaunes avec le sucre , la crème , le sucre vanillé. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Répartissez dans les empreintes et placez au congélateur au moins 3h . Lorsque la glace est prête , pelez et dénoyautez la mangue, mixez sa chair . Servez avec la glace démoulée.
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09 novembre 2019

CAKE Brocolis Chèvre Noisettes

  Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 130 g de brocoli / 3 oeufs / 10 cl de soja cuisine / 10 cl d'huile d'olive / 75 g de noisettes décortiquées / 100 g de chèvre Commencez par faire cuire le brocoli 15 mn à la vapeur . Ecrasez ensuite grossièrement et réservez. Dans un saladier, mélangez farine, levure , oeufs, soja , huile. Mélangez bien et ajoutez le chèvre grossièrement émietté, le brocoli et les noisettes ; homogénéisez.... [Lire la suite]
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