LA SALSA DES FOURCHETTES

 Mariage super ... Inspiration :  Les Voyages de Gridelle   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4/6 personnes : Pour la pâte à cookie : 130 g de beurre fondu / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 oeuf / 250 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique 130 g de chocolat noir 1 belle mangue Mélangez tous les ingrédients de la pâte à cookie ensemble. Etalez la pâte et foncez le moule. Recouvrez de chocolat fondu et ajoutez des lamelles de chair de mangue. Préchauffez le four à 180°C et enfournez. ... [Lire la suite]

 J'adoooooore les Fleischnackas ... traditionnellement, c'est au boeuf ... mais  au porc, c'est pas mal non plus ! Extra bon ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : c'est long ! /Réfrigération : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour une douzaine de Fleischnackas : pâte : 250g de farine / 1 oeuf / 1/2 cuillère à café de sel / 100 g d'eau farce : 450 g de viande de porc haché / 1 petit oignon / 1 grosse carotte / ciboulette ciselée / sel / 1 oeuf 1.5 l de bouillon de volaille huile d'olive Commencez par préparer... [Lire la suite]

 La ronde des bredeles n'a pas dit son dernier mot ! Au contraire, elle commence à peine ! Chez nous, on s'y colle un peu avant la Saint-Nicolas et on s'arrête quand les lumières s'éteignent ... début janvier ! Source : Les petits fours Préparation : 1h /Réfrigération : 1h / Cuisson : 6 mn Pour 60 petits gâteaux environ : 120 g de sucre / 1 pincée de sel / 1 oeuf / 220 g de farine / 25 g d'amandes en poudre / 125 g de beurre / 1 cuillère à café de cannelle / 100 g environ de confiture de fruits rouges (quetsches pour nous) /... [Lire la suite]

Cet habit en crumble va comme un gant au cabillaud ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn (en fonction de l'épaisseur de vos dos) Pour 4 personnes :  4 dos de cabillaud / 6 biscottes / 30 g de beurre fondu / 1 grosse gousse d'ail / 3 cuillères à soupe de jus de citron vert / sel / 4 cuillères à café bombées de moutarde Préchauffez le four à 170°C. Déposez les dos de cabillaud dans un grand plat à gratin. Tartinez-les de moutarde. Mixez les biscottes avec le reste des... [Lire la suite]

 Chaque année, c'est pareil ! Plus le froid s'installe, plus je pâtatartine ! Préparation : 5 mn  Pour 1 petit pot : 1cuillère à soupe d'huile de coco /1 de purée d'amande / 5 de cacao amer / 2 poignées d'amandes / 3 d'abricots secs moelleux / 1 tasse à café d'eau Mixez finement tous les ingrédients ensemble et débarrassez dans un pot !

Après un bon repas, un dessert léger s'impose ! Celui-là est légerissime ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4/5 personnes : 4 belles poires / 50 g de miel / 2 oeufs / 20 g de fécule / 150 g de crème fraîche Préchauffez le four à 180°C. Fouettez la crème avec les oeufs, le miel et la fécule.Ajoutez les poires pelées, épépinées et taillées en lamelles. Versez dans un moule et enfournez.

Aujourd'hui, 2ème round ... Désolée ! On est tellement fan de manalas à la maison qu'on en mange toute la semaine qui précède Saint-Nicolas !     Préparation : 45 mn environ / Temps de repos : 2h10 / Cuisson : 20 mn Pour 10 manalas : 650 g de farine / 3 oeufs / 21 g de levure fraîche de boulanger / 1/4 l de lait (boisson végétale sans sucre pour moi) / 90 g de beurre fondu / 7.5 g de sel / 50 g de sucre / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 2 à café d'épices de Noël / 1jaune d'oeuf / 20 raisins secs Commencez par... [Lire la suite]

 Chez nous, ce genre de galette, c'est l'accompagnement parfait ... avec une viande, un poisson, une salade, c'est toujours sympa ! Préparation :15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 100 g de lentilles corail crues / 100 de quinoa / 3 oeufs / sel / 80 g de fromage de brebis râpé / huile d'olive Commencez par faire cuire, ensemble, quinoa et lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez ensuite et mélangez avec les oeufs, du sel et le fromage. Homogénéisez . Dans une poêle huilée et chaude,... [Lire la suite]

Saint-Nicolas approche de nos maisons ... je ne peux m'empêcher de faire remonter cette recette traditionnelle pour que vous vous teniez prêts ! C'est ma recette fétiche ! Enfin, ça y est !!!! Les Manalas sont de retour !!! Yesssss ! A nous les p'tits bonshommes tout moelleux ... les chocolats et les vins chauds ... c'est parti ! Cette recette est vraiment vraiment extra ... La mie est filante, ils sont légers ... rien à envier aux boulangers ... si ce n'est le look ! Mais bon, au moins là, pas d'hésitation, ils ne viennent pas du... [Lire la suite]

Pour un accompagnement léger, c'est par ici ! Préparation : 5 mn / Cuisson :  20 mn maximum / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 150 g de polenta / 6 gros champignons de Paris / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / sel / 60 g de parmesan râpé / 1 gousse d'ail Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir les champignons émincés avec une gousse d'ail hachée. Salez légèrement. casserole, faites chauffer l'eau avec le cube émietté et ajoutez-y la polenta lorsque l'eau bouillonne. Mélangez bien puis... [Lire la suite]