SOUPE toute verte

Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn

Pour 6 personnes : 1 salade feuille de chêne/ le vert de 5 poireaux/ 1 grosse courgette / 1 oignon / 1.5 l à 2l d'eau selon la consistance désirée / 1 ou 2 bouillons de volaille / sel / crème fraîche ou cubes de chèvre frais, morceaux de bacon grillé, oeuf poché ... selon l'envie du jour !

Faire revenir l'oignon dans une cocotte . Trier la salade et séparer les feuilles, tailler grossièrement le vert des poireaux et la courgette. Ajouter dans la cocotte, recouvrir avec l'eau et émietter le(s) cube(s) de volaille. Faire cuire 15mn. Mixer. Ajouter la crème ou le chèvre, le bacon, l'oeuf ...