TABOULE au Chanvre

Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn

Pour 4 personnes : 200 g de Semoule de Chanvre précuite / 1 demi petit chou blanc / 3 cornichons / une dizaine d'olives vertes / graines germées de Tournesol / mâche.

Faire bouillir de l'eau et verser sur la semoule. En 2 mn, c'est prêt ! Tailler le chou au couteau ; couper les cornichons et les olives en rondelles. Préparer une vinaigre bien relevée (au vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique). Saucer le "taboulé". Dresser sur un lit de mâche, ajouter les graines germées. Napper à nouveau l'ensemble d'un trait de vinaigrette.

Bon appétit !