Jamais fait une pâte feuilletée avant celle-là ... et j'ai réussi ! Elle est inratable ... je crois !

Préparer la pâte feuilletée : mélanger 500g de farine, 10 g de sel et 250g d'eau tempérée. La filmer et la réfrigérer 1/2h. Faire légèrement fondre le beurre (375g)  au micro-ondes pour qu'il soit bien mou (mais pas liquide!). Sortir la pâte et l'étaler finement en rectangle. Etaler (je l'ai fait à la main) 1/5 du beurre , replier les côtés pour enfermer le beurre et étaler à nouveau en rectangle. Renouveler l'opération encore 4 fois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de beurre. Rouler la pâte en boudin, filmer et réfrigérer au moins 2h.

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