POULET A la Mangue

Réminiscence d'un charmant restaurant lisboète ... un indien où ma louloute s'est régalée d'un poulet à la mangue ... elle n'avait de cesse que je lui en refasse ... c'est chose faite ! C'est très doux, très goûtu, un vrai délice ... La photo ne met pas bien mon plat en valeur mais lancez-vous, vous ne le regretterez pas !

Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h

Pour 6 personnes : 6 blancs de volaille / 3 grosses mangues bien mûres / 1 boîte de lait de coco / 15 cl de crème fraîche.

Découpez simplement votre volaille en cubes et faites-les revenir dans une poêle chaude et bien huilée. Ajoutez ensuite le lait de coco et les mangues grossièrement coupées. Faites cuire doucement pendant une heure. Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche, réchauffez et ... craquez !