SALADE De Pommes de Terre Extra Légère

La salade de pommes de terre, c'est délicieux ... mais aussi très riche et gras ... C'est une version light que j'ai préparée aujourd'hui ... Tout le secret est dans la sauce !!!

Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes : 8 pommes de terre / 1 oignon nouveau / sauce : 2 cuillères à soupe de vinaigrebalsamique / 2 d'huile d'olive / 4 d'eau froide / 1 petit suisse / 1 cuillère à café de moutarde / sel

Faites cuire vos pommes de terre comme il se doit à la vapeur . Quand vos doigts ne se tordent plus de douleur sous la chaleur, épluchez-les, coupez-les en demi-rondelles, jetez-les dans un saladier, accompagnez-les de rondelles d'oignon et ... lancez-vous dans la sauce :mélangez le vinaigre avec l'huile, la moutarde et le petit suisse. Ajoutez l'eau, salez ... Imprégnez vos pommes de terre tiédies de cette sauce sans complexe.