Si vous aimez la coriandre, n'hésitez pas ...si vous n'aimez pas ... ne vous lancez surtout pas ! La fraise potentialise vraiment la coriandre qui éclate littéralement en bouche ...
Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h
Pour 4 mousses : 300 g de fraises / 1 blanc d'oeuf / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de sucre glace / 1/2 (voire 1/3) bouqet de coriandre fraîche
Dans un blander, mixez vos fraises lavées et équeutées. Ajoutez la coriandre, le sirop d'agage et le sucre glace. Montez ensuite votre blanc en neige et incorporez-le au mélange précédent. Versez dans des verrines et réfrigérez.
Végémiam