13 juin 2013
OEUF FARCI
Petite entrée, petite bouchée toute simple ... Cet oeuf farci me rappelle une fois encore ma grand-mère ... Elle aimait préparer ce genre d'entrée ...
Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn
Pour 6 personnes : 6 oeufs / 100 g de ricotta / 1 petite boîte de miettes de crabe / 2 citrons verts / sel / ciboulette
Commencez par faire durcir vos oeufs. Lorsqu'ils refroidis, coupez-les en 2 et retirez délicatement le jaune que vous déposerez dans un petit saladier. Ecrasez les jaunes avec les miettes de crabe égouttées, la ricotta et le jus des citrons. Mélangez bien, salez. Ciselez un peu de ciboulette et ajoutez-la.
Garnissez vos oeufs et mettez-les au frais jusqu'à la dégustation...
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