TZATZIKI

 Les apéros appellent au grignotage, le soleil au grillade ... ce Tzatziki trouvera donc naturellement sa place dans vos assiettes ...

Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn / Réfrigération : 1h

Pour 4 personnes environ (difficile de quantifier selon l'usage que vous en ferez !) : 1 grand concombre / 2 yaourts à la grecque / 2 gousses d'ail /  1 bouquet de coriandre fraîche / 1/2 de menthe / sel

Epluchez, épépinez et râpez votre concombre. Placez-le dans une passoire et salez-le pour le faire dégorger. Laissez-le faire son bonhomme de chemin pendant 30 mn.

Au terme de cette attente, dans un saladier, mélangez les yaourts, la menthe et la coriandre ciselées, les gousses hachées. Ajoutez votre concombre essoré dans un linge propre. Placez au frais .