GATEAU Ricotta Figues Fraîches

Aujourd'hui, j'opte pour le moelleux de ce gâteau aux figues délicieusement parfumées ... Merci à Hélène qui chouchoute son figuier à merveille et sans qui ce dessert n'aurait pas été le même... ses figues arrivent sur un plateau, fraîches, les joues rebondies, le ventre charnu ...

Grâce à mes pérégrinations culinaires, sur le blog Juste histoire de goûter cette fois, j'ai tout de suite su ce que j'allais faire de mon panier de figues ... Leur destin était tout trouvé ... Voici comment elles ont rencontré une pâte moelleuse ... pour le plus grand plaisir des gourmands !

Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn

Pour un gâteau (8 parts environ) : 6 figues fraîches / 1 pot de ricotta / 2 oeufs / les 3/4 d'un pot de sucre ou 1/2 de sirop d'agave / 1 de farine / 1 sachet de levure chimique

Pas besoin de balance pour cette recette, votre mesure est le pot de ricotta !!

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez vos figues en fines tranches et disposez-les au fond de votre moule à manqué (bords assez hauts). Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les oeufs ; ajoutez le sucre, la farine et la levure et homogénéisez bien. Versez sur vos figues et enfournez pour 20 à 25 mn ...