8 octobre 2013

 Le risotto ... hummm ... on peut le décliner de mille et une façons ... Aujourd'hui, il se drape de vert !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 6 à 7 personnes : 500 g de riz à risotto / 1 courgette / 150 g de petits pois / une dizaine de tiges de ciboulette / 1 oignon jaune / 25 cl de vin  blanc / 1l de bouillon de légumes / 150 g de ricotta / 50 g de parmesan / sel Dans une cocotte bien huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé ; ajoutez le riz et le vin que vous... [Lire la suite]

Grand classique que ce lapin, mais quel bonheur !!! Avec des tagliatelles fraîches, c'est divin !!! Ses saveurs annoncent tout simplement l'automne ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 lapin / 75 cl de cidre doux / 5 tranches de pain d'épices / 1 oignon / 6 pommes / sel Dans une cocotte minute, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile. Ajoutez-y le lapin en morceaux pour le faire dorer. Couvrez avec le cidre, ajoutez 5 pommes épluchées coupées en gros dés (réservez la 6ème). Ajoutez enfin le... [Lire la suite]