Grâce au Chef Nini, j'ai pu refaire une recette qui n'a pas souvent mis les pieds chez nous mais ... qui est pourtant très classique ... Gratin dauphinois tout léger assuré !
Préparation : 20 mn/ Cuisson : 70 mn
Pour 4 personnes : 2 kg de pommes de terre / 1 l de lait / 4 branches de romarin / 4 gousses d'ail / sel
Commencez par éplucher et tailler en rondelles les pommes de terre. Placez-les dans une grande cocotte et recouvrez-les de lait. Ajoutez les gousses d'ail entières et le romarin. Faites cuire doucement pendant 30 mn.
Préchauffez le four à 180°C. Egouttez vos pommes de terre précuites et disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez-les de lait (sans l'ail mais avec les "feuilles " de romarin), salez et enfournez pour 40 mn.
Végémiam