MILLEFEUILLE A La Pomme

Voilà un dessert ultra léger ... Tout en pomme !

Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h15

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes (type Granny mais j'ai pris un autre type) / 100 g de sucre (pour ma part, j'ai utlisé, à la place, 4 cuillères à soupe de jus de coings, voir la recette sur le blog)/ 10 cl de crème liquide / 10 g de beurre

Préchauffez votre four à 100°C. Lavez les pommes mais ne les pelez pas. Coupez 3 tranches très fines au mileiu. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 1h15 en les surveillant bien. Le but est de les dessécher.

Ensuite, faites fondre le sucre à feu vif (moi, je n'ai eu qu'à faire chauffer le jus avec la crème !!) dans une casserole à fond épais. Retirez du feu dès que le caramel commence à dorer. Versez la crème tiédie et mélangez vigoureusement. Versez dans un bol.

Pelez ensuite les pommes restantes et coupez-les en dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et poêlez les pommes 5mn/

Montage des millefeuilles : déposez une tranche de pomme séchée,ajoutez une cuillère de pommes cuites, versez la "sauce", ajoutez une rondelle de pomme séchée, une couche de pomme, une couche de "sauce", une rondelle à nouveau, une couche de pomme et terminez par un peu de "sauce"...

Comments

[choupette82]

Très chouette ce dessert et vite fait en plus ! bises