Cette recette, croisée sur le site P'tit Chef, nous a vraiment séduits ! Ça change vraiment de l'osso bucco traditionnel !
Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn
Pour 4 personnes : 4 morceaux d'osso bucco / 1 oignon blanc / 25 cl de vin blanc / autant d'eau / sel / 2 cuillères à soupe de jus de citron / 1 de miel / 1/2 bouquet de coriandre fraÎche (+ 1/4 pour ajouter avant de servir)/ 1 cuillère à café de gingembre moulu
Dans votre cocotte , faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez les morceaux de viande puis le vin, l'eau, le citron, le miel, le gingembre et la coriandre. Salez. Fermez la cocotte et faites tourner 45 mn après le chuchotement.
Au moment de servir, vous pouvez encore ajouter de la coriandre fraîche.
Végémiam