1 décembre 2013
SAUTE DE VEAU Aux Marrons et Aux Carottes
C'est un sauté de veau bien automnal qui a rempli nos assiettes aujourd'hui ...
Préparation : 10 mn / Cuisson : 1 h
Pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau / 1 bocal de marrons / 1 orange / 5 carottes / 3 feuilles de laurier / 1 verre de vin rouge / 2 d'eau / 1 gros oignon blanc / sel / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté
Emincé l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile ; ajoutez la viande et faites-la dorer . Versez alors le vin, l'eau, le bouillon déshydraté et le jus d'orange. Complétez avec les carottes coupées en rondelles, le laurier et les marrons. Faites cuire à couvert 1 h environ (ajoutez un peu d'eau si besoin).
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