Il me restait une purée de potimarron qui criait au secours ... Je l'ai donc utilisée en base pour mes petits gâteaux délicieux !
Préparation : 10 mn / Cuisson : une vingtaine de minutes.
Pour 40 petits gâteaux (selon la taille de vos empreintes évidemment !!): 250 g de purée de potimarron / 1 banane / 250 g de sucre / 200 g de farine / 4 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d' oranger / 5 cuillères à soupe de dés de citrons confits (facultatif)
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier mélangez la purée avec la banane écrasée. Mélangez farine et levure. Ajoutez le sucre, les oeufs battus et la farine/levure. Terminez avec la fleur d'oranger et les citrons confits. Versez dans vos empreintes et enfournez.
Végémiam