LA SALSA DES FOURCHETTES

26 décembre 2013

GALETTES Pommes de Terre Pommes Grany

A la maison, on aime beaucoup les galettes ! Celles-ci accompagneront dignement une viande, un poisson ou une salade gourmande ! J'ai choisi un mélange grany-vitelottes pour le peps et les couleurs ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn maximum Pour...

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Tags: Pomme, pommes de terre, Très facile, sucré salé

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25 décembre 2013

TOASTS Au Saumon Mariné

Rien de meilleur qu'un bon saumon mariné, vous ne trouvez pas ??? Nous, on l'aime beaucoup ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 150 g de saumon frais / 1 cuillère à soupe de sucre roux / 1 de sauce soja / 1 de...

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Tags: Bouchées apéritives, Très facile, soja

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24 décembre 2013

CONFIT D'Echalotes

Il accompagnera divinement votre foie gras ou égayera vos toasts, n'hésitez pas ! Merci à Chef Nini qui m'a soufflé cette recette ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h Pour 1 petit pot : 8 échalotes / 2 à 3 cuillères à soupe de miel / 1 et demi de vinaigre...

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Tags: Très facile

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23 décembre 2013

CROUSTILLANT De Boudin Noir et Sa Gelée Porto Anis Etoilé

Pour un apéro gourmand, ce croustillant est très intéressant ... Le goût est top (quand on aime le boudin noir !!!) , par contre, pas simple à manger et assez fragile ... Si vous avez un doute,il suffit d'opter pour une forme plus commune, une petite...

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Tags: Feuilles de brick

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23 décembre 2013

PETITS CHOCOLATS Fourrés

Voici des petits chocolats adaptés à toutes les circonstances : à offrir, à partager, à grignoter en cachette, à grignoter en cas de déprime ... Dégainez-les, ils vous feront du bien ! Je me suis amusée à varier la farce : ganache chocolat blanc-pistache...

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Tags: Plaisirs sucrés, Chocolat, Gourmandises

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22 décembre 2013

SAUTE DE VEAU Aux Coings

Les plats en sauce, c'est le bonheur de l'hiver, ça réconforte drôlement ... on sauce et on oublie tout ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1.2 kg de sauté de veau / 6 coings / 1 oignon / 4 feuilles de laurier / 40 cl de vin blanc...

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Tags: Ultra léger, Viande en sauce, Très facile, sucré salé

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22 décembre 2013

BONBON Chocolaté Au Caramel et Sa Fleur de Sel

Gourmandise festive pour aujourd'hui ... Un peu long à préparer mais ça vaut le détour ! Ces bouchées sont nées par hasard ; avec le recette de Chef Nini, j'ai voulu faire de jolis caramels tendres mais ... je n'ai pas obtenu ce que je voulais ! J'ai...

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Tags: Plaisirs sucrés, Chocolat, Gourmandises

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21 décembre 2013

CREME DE CHOCOLAT BLANC A L'Orange et Aux Eclats de Pistaches

Pour ceux qui surveillent leur poids, cette perle chocolatée est à déguster avec une grande parcimonie !!! Ultra riche ! Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h Pour 6 personnes (6 petits ramequins) : 80 cl de crème entière...

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Tags: Plaisirs sucrés, Desserts, Chocolat, Très facile

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21 décembre 2013

POT-AU -FEU De Joue de Boeuf en Gelée

Que faire avec un reste de pot-au-feu ??? Des terrines en gelée !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Temps d'attente : 10 mn Pour 8 portions : 8 petits morceaux de pot-au-feu / 8 louches de jus de pot-au-feu / 16 rondelles de carottes / 8 rondelles...

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Tags: Ultra rapide, Ultra léger, Carottes, Très facile, légumes, boeuf

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21 décembre 2013

PATE FEUILLETEE

La pâte feuilletée maison, il n'y a rien de meilleur ... Pas de difficulté réelle, juste du temps et de la patience ... Pour une pâte : 300 g de farine / 6 g de sel / 20 cl d'eau / 175 g de beurre Sur votre plan de travail répartissez la farine et faites...

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