Et voilà, le rythme infernal va reprendre ... Les fêtes sont loin derrière et le tourbillon quotidien nous aspire déjà ... Je vous propose donc une petite idée toute sympa pour un dîner rapide mais goûteux ... J'ai combiné deux grands classiques : le croque-monsieur et l'omelette !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 6 croque-monsieur : 12 tranches pain de mie / 1 grosse boule de mozzarella / 8 oeufs / 10 tranches de Masdaam / 1/2 bouquet de ciboulette / sel

Préchauffez votre four à 190°C.

Battez vos oeufs en omelette , ajoutez-y 4 tranches de Masdaam grossièrement coupées en morceaux et la ciboulette ciselée. Salez et faites cuire dans une poêle chaude et huilée. L'omelette doit rester baveuse.

Préparez ensuite vos croque : déposez 6 tranches de pain de mie sur une plaque allant au four , recouvrez-les d'une tranche de mozzarella chacun, ajoutez un morceau généreux d'omelette, posez une tranche de pain de mie et terminez par une tranche de Masdaam.  Enfournez pour une dizaine de minutes maximum.