27 janvier 2014

 Dans ce dessert, j'ai cherché à marier l'été (fraises cueillies sous un soleil bienfaiteur...) et l'hiver (épices à pain d'épices) ... Fort agréable en bouche, jeu de textures ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn / Temps d'attente : 20 mn Pour 4 petites verrines : 700 g de fraises (surgelées) / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 verre d'eau / 2 cuillères à soupe d'épices pain d'épices / 20 cl de crème entière / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Faites cuire vos fraises avec l'eau et 1 cuillère d'épices à pain... [Lire la suite]

 Soupette pleine de saveurs pour aujourd'hui ... Je me suis inspirée fortement d'une soupe trouvée chez Chef Nini ...  Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 100 g de lentilles de corail / 2 l d'eau / 2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 15 cl de crème liquide/ 8 tranches de pain / 1 Maroilles / cumin Dans votre cocotte minute, déposez votre potimarron grossièrement coupé avec vos lentilles ; ajoutez l'eau, le bouillon déshydraté et salez. Faites tourner une... [Lire la suite]