1 février 2014
SALADE Ensoleillée
Voici une salade comme on les aime chez nous ... pleine de couleurs, de saveurs, de peps ... même au coeur de l'hiver, on ne s'en prive pas !
Préparation : 10 mn
Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes / 10 tomates séchées / 200 g de féta / 8 kumquats / graines de courge
Lavez les kumquats et faites-les cuire 20 secondes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez vos courgettes et taillez-les en fines lamelles à l'économe. Disposez-les dans une assiette creuse . Dessus, déposez des morceaux de toamtes séchées, de féta ; ajoutez des graines de courge et les kumquats coupés en rondelles. Arrosez de vinaigrette balsamique-huile d'olive !
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