Parce que la Chandeleur n'est pas si loin !!!
Je ne sais plus où j'ai trouvé cette idée de crêpes panées (je m'en excuse, si la personne qui en est à l'origine se reconnaît, qu'elle n'hésite pas à se manifester ...) mais c'est sympa, ça croustille bien !
Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn
Pour 12 crêpes panées : 12 crêpes / 6 tranches de saumon fumé / 6 palets de chèvre frais / aneth ciselé / 2 oeufs / farine / panure
Garnissez chaque crêpe avec 1/2 tranche de saumon / 1/2 palet de chèvre émietté et un peu d'aneth. Roulez comme un nem, en rentrant les bords sur les côtés. Trempez dans la farine / les oeufs battus puis la panure et faites dorer quelques minutes dans une poêle chaude et huilée.
Végémiam