La texture de ce dessert poids-plume est particulière ... c'est un peu granuleux (car je fais chauffer le fromage blanc...) mais nous, on aime beaucoup !!!

 

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Temps de réfrigération : 1 h au moins

Pour 8 petits desserts : 600 g de fromage blanc / 10 kumquats / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 d'agar agar / 8 à café de miel

Faites chauffer le fromage blanc avec le sirop d'agave et les kumquats épluchés et coupés en morceaux, dans une casserole. Ajoutez l'agar agar et portez 2 mn à ébullition sans cesser de remuer vigoureusement. Versez dans des empreintes et laissez refroidir. Réfrigérez 1h puis démoulez et servez, nappé de miel ...

dessert, ultra léger