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LA SALSA DES FOURCHETTES
28 février 2014

CROSTINIS PESTO DE ROQUETTE

On aime quand ça croustille à la maison .... Eh, là, c'est top !!! Recette croisée sur Péché de gourmandise ... aussitôt lue, aussitôt faite ...aussitôt dégustée !

 

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes : 8 tranches de pain épaisses / 2 boules de mozzarella / 125 g de roquette / 60 g de pignons de pin / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 2 gousses d'ail / sel

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez la roquette et faites-la cuire 5 mn dans de l'eau frémissante. Egouttez aussitôt et mixez avec 50 g de pignons , l'huile et les gousses d'ail. Salez.

Coupez votre pain en tranches et déposez-les sur une plaque allant au four ;  étalez le pesto sur le pain ,ajoutez quelques pignons de pin (vous pouvez les faire griller à sec auparavant, dans une poêle), une bonne tranche de mozzarella et enfournez . Dégustez dès la sortie du four.

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Commentaires
D
Bonjour, de passage pour vous féliciter vous et Sébastien pour votre blog culinaire qui m'as foi, est très enrichi et variée. Je suis Chef de cuisine et j'ai connu votre mari il n'y a pas longtemps. Pourriez-vous lui transmettre mon bonjour s.v.p ? Dites-lui simplement que je suis la personne qui lui à laissé une lettre, il devras sans doute s'en rappeler :) je vous souhaite une bonne et excellente continuation pour votre blog, Continuez-ainsi.
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