1 avril 2014
PUREE BICOLORE Et Son Oeuf
C'est un plat légèrement régressif que je vous propose ...puisqu'il s'agit tout bêtement de purées ... Il est simple mais terriblement onctueux ...
Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes : 4 patates douces / 5 boules d'or / sel / 1 yaourt à la grecque /30 cuillères à soupe (eh oui, j'ai compté en cuillères !!!) de "lait" de soja environ / 4 oeufs
Epluchez vos légumes et taillez-les grossièrement. Faites-les cuire à la vapeur 15 mn. Mixez-les séparément avec, pour chacun, la moitié du yaourt et la moitié du "lait" de soja ... Salez.
Servez avec un jaune cru ... ou un oeuf mollet ... ou un oeuf sur le plat ...
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