7 avril 2014
GALETTES Chou-Fleur Fromage
Ces galettes se glisseront à merveille à côté de vos viandes ou de vos poissons ...toutes en discrétion et en goût ...
Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn
Pour 25 à 30 galettes selon la taille : 1 kg de chou-fleur / 6 oeufs / sel / poivre / 100 g de fromage d'Abondance (ou une autre pâte dure de votre goût)
Faites cuire le chou-fleur 15 mn à la vapeur. Mixez-le avec les oeufs . Assaisonnez. Ajoutez-y le fromage râpé et mélangez bien. Dans une poêle huilée et très chaude, déposez des cuillères de cette préparation , aplatissez-les légèrement et faites-cuire 2 à 3 mn de chaque côté.... Attention, opération "retournage" un peu délicate ...
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