15 juin 2014

 Ces moelleux sont terrrrriblement moelleux ! Un délice ! J'ai un peu transformé la recette de départ : je les ai allégés en beurre, j'ai mis plus de ricotta ... De plus, la petite touche d'agrumes que j'ai rajoutée s'est avérée très intéressante car elle réveille le chocolat ... Inspiration : Les Plaisirs de Céline   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 9 moelleux : 18 cuillères à soupe de jus 3 agrumes / 1 cuillère à café d'agar agar /100 g de chocolat blanc / 90 g 20 g de beurre / 2 oeufs /  150 g... [Lire la suite]

Voici une façon toute simple de manger de la volaille ... autrement ... Une touche moutardée, un soupçon cibouletté et hop ... le voilà parmesané!     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 steacks : 500 g de blancs de volaille / 1 oeuf / 3 cuillères à soupe de moutarde / sel / 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée/ parmesan râpé Mixez la volaille et transvasez dans un saladier ; ajoutez-y l'oeuf , la ciboulette et la moutarde puis salez. Dans une poêle huilée et chaude, déposez des emporte-pièces et... [Lire la suite]