Quand on croule sous les courgettes dans le jardin, il faut varier les plaisirs .... j'adore les farcir !

 

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes/ 10 carrés frais / 1 boule de mozzarella / une dizaine de tomates séchées (à l'huile)

Préchauffez votre four à 200°C.

lavez vos courgettes, coupez-les en 2 et évidez-les délicatement (utilisez la chair pour autre chose ...) ; déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou un plat à gratin ;  dans un saladier, écrasez les carrés frais avec les tomates coupées en petits dés ; farcissez-en vos courgettes évidez ; ajoutez des lamelles de mozzarella et enfournez.