Ces pancakes sont vraiment très légers ... La ricotta leur apporte leur côté nuager incontestable !
Inspiration : Mirliton
Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn par fournée
Pour 6 personnes : 250 g de ricotta / 3 oeufs / 100g de farine /125 g de lait / 1 sachet de levure
Fouettez simplement la ricotta avec les jaunes d'oeuf, la farine, le lait et la levure. Homogénéisez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Faites chauffer une poêle huilée et faites-y cuire vos pancakes (l'équivalent d'une cuillère à soupe par pancake), quelques minutes de chaque côté.
Végémiam
bonne joournée Culina!!