PIZZA-GAUFRE

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette idée  ... sur un blog, il y a fort longtemps mais ... j'avais glissé ça dans un coin de ma tête et ... hop, un soir, en mal d'inspiration ... la pizza-gaufre est venue me démanger ... On a trouvé l'idée très sympa !

Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ

Pour 7 grandes gaufres garnies : 300 g de farine / 400 ml de lait / 1 pincée de sel / 2 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 250 g de lardons / 1 boule de mozzarella / 1 petites bo$ite de purée de tomates (au basilic pour moi) / quelques feuilles de basilic frais.

Commencez par préparer la pâte à gaufre en battant les oeufs avec le lait puis ajoutez la farine+sel+levure en pluie fine, de manière à éviter les grumeaux. Faites cuire vos gaufres dans votre gaufrier.

Préchauffez ensuite le four à 200°C.

Déposez vos gaufres sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrez-les de sauce tomates . Ajoutez les lardons et des lamelles de mozzarella. Enfournez une dizaine de minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue. Ajoutez des feuilles de basilic avant de servir.