18 janvier 2015

FEUILLES De Brick Pommes de Terre Oeuf

Pour manger sur le pouce ... en toutes occasions, les Bricks farcies !!!    Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 16 samoussas : 2 oeufs / 10 cl de crème fraîche / 8 feuilles de Brick / 5 pommes de terre assez grosses / sel / 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé / 1 gousse d'ail (facultatif) Faites d'abord cuire vos pommes de terre à la vapeur. Epluchez-les et écrasez-les grossièrement en purée, à la fourchette. Ajoutez les oeufs, du sel, l'ail écrasée et la coriandre. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez... [Lire la suite]

17 janvier 2015

CAKE CHOCOLAT PISTACHE

En toute simplicité, le cake ! Des saveurs parfaites pour nous qui adorons le chocolat et ... la pistache ! Personnellement, j'ai choisi la version cakes individuels ...   Source : La cuisine de Djouza   Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour un beau cake : 3 œufs / 180 g de sucre / 80 g de crème fraîche liquide / 90 g de beurre / 1 sachet de levure chimique / 165 g de farine / 100 g de chocolat noir / 1 cuillère à café bombée de pâte de pistache Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]
17 janvier 2015

CUISSES de Poulet Rôties Amandes Miel

 C'est une façon toute simple de déguster le poulet mais qu'est-ce que c'est bon !!! Source : Chef Nini Préparation : 5 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet / 6 cuillères à soupe de miel / 6 d'amandes effilées /sel / eau Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le miel et et les amandes. Retirez la peau des cuisses, salez la chair et déposez ces dernières dans un plat à gratin. Recouvrez-les du mélange miel / amandes, ajoutez 2 verres d'eau au fond du plat et enfournez. Lorsque les amandes... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

TARTE Feuilletée Pommes Gelée de Coings Coco

La tarte aux pommes est l'un des desserts préférés de mon fils ... c'est tellement simple de lui faire plaisir ! J'ai triché un peu puisque j'ai mis un coeur poire !!!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour une tarte de 6 personnes environ : 1 pâte feuilletée / 1 kg de pommes / 4 cuillères à soupe généreuses de gelée de coings maison (    ) / 1 cuillère d'eau / noix de coco râpée / 1 poire bien mûre (facultatif) Commencez par éplucher les pommes et par les tailler en lamelles. Préchauffez ensuite... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

LAPIN A L'Asiatique Sur Son Riz Moelleux Aux Epices

Sur une erreur de casting, les choses peuvent parfois devenir très intéressantes ... J'avais envie de volaille mais j'ai décongelé du lapin ... Pfff ! Bon, je me suis dit, tant pis, je le ferai en sauce, on aime bien saucer, nous, à la maison .... Et finalement, allez savoir pourquoi ... mon lapin en sauce a traversé les frontières et s'est asiatisé ... Un vrai régal ! En même temps, chez moi, citronnelle, coriandre et gingembre ne sont jamais très loin !       Préparation : 15 mn / Réfrigération : 30 mn /... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

BROWNIES Aux Courgettes et Au Chocolat

Oui, oui, oui ... vous lisez bien !!!! De la courgette dans un dessert avec du chocolat !!! Quésaco ??? Allez ! N'ayez pas peur,, c'est génial !!!! Ce n'est pas la première que j'utilise de la courgette dans un dessert mais elle me séduit toujours autant... Je lui tire mon chapeau pour la légèreté et le moelleux qu'elle apporte à mes bouchées chocolatées ! Source : une recette dénichée dans mon p'tit magasin bio ! Désolée pour les photos qui ne sont pas extra extra ... mais "photo du soir, désespoir !"   Préparation :... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

STEACKS De Thon

Si comme moi, vous êtes souvent à l'affût d'une recette simple, rapide et cependant bien appétissante, celle-ci a tout pour vous séduire ! C'est Sandrine, de Dine avec Sandrine, qui m'a soufflé cette idée simplissime ... simple, je disais , mais efficace ! Super avec une salade !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 steacks : 400 g de thon au naturel (poids égoutté) / 2 tranches épaisses de brioche / 1 échalote / 3 oeufs / sel Préchauffez votre four à 180°C. Mixez tous les ingrédients ensemble.... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

DESSERT Tapioca Citron Vert

 Au départ, je pensais faire une tarte au citron ... bon, ben, voilà ! Mes torsions cérébrales m'ont conduite à ... ce dessert-là !!! Eh bien , on n'a pas été déçus !       Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 10 mn / Réfrigération : au moins 2h Pour 4 personnes : 1 l de boisson au soja / 10 cuillères à soupe de tapioca express Tipiak / 2 de fécule de maïs / 8 cl de jus de citron vert / 1 citron vert / 10 à 12 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 cuillères à café d'agar agar Faites chauffez la... [Lire la suite]
13 janvier 2015

POIRE Au Pain D'Epices Sur Sa Mousse de Chocolat Blanc

Pour cette recette, je me suis inspirée de manière très lointaine de Clémence (Les tentations culinaires de Clémence) ... en fait, je n'ai gardé que la poire mais sans la recette initiale, cette idée-là n'aurait peut-être pas germé !!!  Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1 h Pour 4 personnes : 100 g de chocolat blanc / 400 g de tofu soyeux / 5 à 6 + 1 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 blanc d'oeuf / 3 demi poires au sirop / 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices Faites fondre le chocolat blanc et mixez-le aec le... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

PIZZA-GAUFRE

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette idée  ... sur un blog, il y a fort longtemps mais ... j'avais glissé ça dans un coin de ma tête et ... hop, un soir, en mal d'inspiration ... la pizza-gaufre est venue me démanger ... On a trouvé l'idée très sympa !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 7 grandes gaufres garnies : 300 g de farine / 400 ml de lait / 1 pincée de sel / 2 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 250 g de lardons / 1 boule de mozzarella / 1 petites bo$ite de purée de tomates (au basilic... [Lire la suite]
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