SOUPE Aux Lentilles Corail et Aux Epices

 Une soupe réconfortante qui fait voyager les papilles , ça vous dit ?

Inspiration : Epices et moi

Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 250 g de lentilles corail / 3 grosses carottes / 2 oignons rouges / 1 poivron rouge / 2 gousses d'ail / 1.5 l d'eau / 1 cuillère à soupe de curry / sel / 2 tablettes de bouillon de légumes déshydraté

Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile, dans une grande casserole. Ajoutez l'ail puis les lentilles corail, les carottes en grosses rondelles, le poivron en petits dés et le curry. Remuez bien puis ajoutez l'eau, les cubes de bouillon. Laissez mijoter à couvert pendant 20 mn environ. On peut mixer ou pas ... Moi, j'ai choisi de ne pas mixer ...