26 avril 2015

DECLINAISONS Autour de L'Ananas

L'ananas est à l'honneur dans ce dessert ... Préparation :   30 mn / Réfrigération : 1h au moins / Cuisson : 2 mn Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr et sucré /10 g de beurre / 1 morceau de gingembre frais de 5 cm / 1 tige de citronnelle fraîche / le jus de 2  citrons verts / 1 cuillère à café d'agar agar (je n'en ai mis qu'une demi et, comme vous le voyez sur les photos, c'est un peu trop fragile ... mais c'était très onctueux, à vous de voir !)/ 3 cuillères à soupe de sucre / 250 g de crème fraîche liquide / 1... [Lire la suite]
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26 avril 2015

BRICKS Légères Aux Courgettes et Au Chèvre

 Voilà de quoi se faire plaisir sans trop de complexe !!! Dans cette bouchée croustillante , y a tout ce que j'aime !!!  Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...  Admirez la cuisson uniforme de mon four !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 5 feuilles de Brick / huile d'olive / 1 grosse courgette  /4 oeufs / 200 g de fromage de chèvre frais / 1 petit bouquet de menthe fraîche / 30 g de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Huilez au pinceau... [Lire la suite]
26 avril 2015

CUISSES De Poulet Farcies En Robe de Lard Fumé

Aujourd'hui, c'était mon baptême du désossage de poulet !!! Première fois, premiers émois ... premiers énervements sur un poulet dont les cuisses me glissent entre les doigts ... Serait-il encore vivant, ce satané poulet ??? Que nenni ! J'en suis venue à bout ... Bon, pour les non-pro comme moi, prenez votre mal en patience, vous y arriverez ... et même si c'est pas très beau, ce sera bon !!! Inspiration : Piment Oiseau   Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses / 1 carotte / 1 petite courgette... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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