ROULE de Courgettes Au Saumon Fumé Crème Ricottée

 Ça fleure bon le soleil, non ? C'est très frais ... idéal pour un p'tit apéro ou une entrée toute légère ...

Préparation : 15 mn

Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes / 2 cuillères à soupe de ricotta / le jus d'un demi citron / crème fraîche épaisse / sel / poivre / 8 tranches moyennes de saumon fumé

Fouettez la ricotta avec quelques cuillères de crème épaisse. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron. Lavez les courgettes et taillez-les en lamelles à la mandoline. Détaillez les tranches de saumon à la même taille que les courgettes. Sur chaque lamelle, déposez une lamelle de saumon fumé, une petite quenelle de crème ricottée sur un bord et roulez sur elle-même. Et voilà !

Comments

[vanni]

Voilà une belle recette, qui me mets l'eau à la bouche...

Bon dimanche, et bon mois de mai....

Bisous.