RISOTTO Quinoa Fèves

 Le quinoa en mode risotto ... eh bien ... c'est vraiment top sympa ! Et puis ça change ! Je l'ai servi avec une p'tite brochette de crevettes grillées ... ça passe tout seul !

Inspiration : Je vais vous cuisiner

 Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn

Pour 4 personnes : 250 g de quinoa / 250  g de fèves surgelées / 1 l de bouillon de volaille / 1 oignon / 100 g de parmesan râpé / 2 cuillères à soupe de Philadelphia / sel / huile d'olive

Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée , égouttez et réservez.

Dans une cocotte, faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajoutez le quinoa, faites-le dorer et ajoutez 1/3 du bouillon. Laissez suire doucement et remuant régulièrement. Ajoutez le bouillon dès que la 1ère fournée s'est évaporée ...jusqu'à épuisement du bouillon. Ensuite, hors du feu, ajoutez le Philadelphia, le parmesan et les fèves. Servez aussitôt.

Comments

[Doria]

Une assiette bien appétissante avec le quinoa ! C'est original !

Bisous, Doria

[Culina]

Merci à toi Coco pour ton gentil message ! Bonne journée !

[cocode nice]

voilà un plat original qui doit être très bon et qui est très sain

merci pour ce partage

passe une bonne journée