Je ne sais plus où j'ai dégotté cette idée ... certainement au fil de mes pérégrinations sur la blogosphère ... Bref, c'est super bon !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn

Pour 5 personnes : 4 gros blancs de volaille /1 l de bouillon de volaille / 3 cuillères à soupe de maïs en grains / autant de petits pois / feuilles de menthe (facultatif) / sel / poivre / 2 oeufs / 1 gros oignon botte

Pochez les blancs de volaille dans le bouillon, pendant 15 mn environ. Egouttez-les et réservez le bouillon. Découpez la viande en morceaux et mixez-les avec quelques cuillères de bouillon. Ajoutez-y les oeufs, les légumes, la menthe et l'oignon ciselés. Dans une poêle  huilée et chaude, formez des "steacks" avec un emporte-pièce et faites cuire quelques minutes de chaque côté.