Le TOUT FRAISE

Si , comme moi, vous vouez une vraie vénération aux fraises, vous allez être servis !!! Le "tout fraise" vous propose une moussette fraise , un coulis ... fraise et ... une vraie fraise croquante ... C'est fraise, quoi !

Préparation : 10mn / Cuisson : 10 mn / Temps de repos : 1h

Pour 6 /7 personnes : 1kg de fraises / 3 cuillères à soupe de sucre de coco (ou complet) / 1 cuillère à café d'agar agar / 25Og de crème fraîche

Commencez par faire cuire les fraises (réservez-en quelques-unes entières ) avec une ou 2 cuillères d'eau ; une fois qu'elles ont cuites, mixez-les finement ; réservez 6 ou 7 cuillères à soupe de coulis. Dans le reste, ajoutez l'agar agar et le sucre de coco et portez 2mn à ébullition. Laissez refroidir (personnellement , comme je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai triché et j'ai ajouté é glaçons !!!) Montez ensuite la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au coulis agaré ... Versez dans les verrines et réservez au frais. Au moment de servir, ajoutez le coulis et quelques fraises ...

Comments

[gridelle]

tout fraises! tout gourmand!!

[120streetcook]

rhoo ça claque la classe, facile, fruité et super beau bravo belle recette très très chouette photos

[vanni]

Je goûterais volontiers une verrine...

Agréable journée

Bisous.