COTE DE PORC en Cordon Bleu

La volaille n'a pas l'apanage du cordon bleu, non , non, non ! Avec du porc, c'est très bien aussi !!! Par contre, je n'ai pas été assez généreuse avec le fromage (ça se voit sur la photo !!) , aussi, je vous livre une recette avec une dose plus intéressante et une p'tite option que j'ai déjà mise en oeuvre auparavant ...et qui est fort sympa !

C'est un peu cramé sur le dessus mais ... j'ai commencé la cuisson trop tôt et ... l'apéritif a vraiment trop traîné ... du coup, de verre en bavardages ... j'ai zappé !

Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ

Pour 6 personnes : 6 côtes de porc (sans os, c'est mieux, moi, j'ai dû les désosser !) / 6 tranches très fines de jambon cru / 12 tranches d'Ementhal / 1 tomate / sel / poivre / 2 oeufs (mais il en restera un peu !) / une quinzaine de cuillères à soupe de farine / le double de chapelure

Coupez les côtes en 2 dans l'épaisseur (je ne coupe pas jusqu'au bout) , salez, poivrez, garnissez de jambon, 1 rondelle de tomate et le fromage. Refermez. Roulez dans la farine, l'oeuf et la chapelure. Faites cuire dans une poêle huilée et chaude ou ... sur une plancha (ce que j'ai fait !)

Comments

[Patricia Cuisine]

hummm, je craque, j'adore bisous