750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
LA SALSA DES FOURCHETTES
31 août 2015

SOUPE Froide de Concombre Au Chèvre

Les concombres (de mon jardin !!!) n'ont pas dit leur dernier mot !!! Aujourd'hui, ils se font soupe et ça leur fait du bien ! Du chèvre à la rescousse pour rehausser le goût et le tour est joué ! Parfait pour un apéro dînatoire !

Inspiration : Au four et au clavier

DSC03850

DSC03843

 

DSC03851

Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 30 mn

Pour 12 personnes (petites verrines) : 2 concombre bio / 1/2 bûche de fromage de chèvre / 50 cl de lait / 4 gousses d'ail / 4 échalotes / sel / poivre / 2 cubes de bouillon de légumes / 150 g de chèvre frais / huile d'olive

Dans une cocotte, faites revenir les échalotes émincées avec l'ail écrasé. Faites revenir quelques minutes et ajoutez le concombre (grossièrement pelé, coupé en 2, épépiné et taillé en rondelles) ; mouillez avec le lait, ajoutez les cubes émiettés et la bûche de chèvre en morceaux. Laissez cuire 10 bonnes minutes , à feu très doux. Mixez ensuite le tout et salez. Laissez refroidir, versez dans les verrines et placez au frais. Au moment de servir, ajoutez quelques dés de chèvre frais, donnez un tour de moulin et servez.

 

Publicité
Publicité
Commentaires
C
Merci Patricia !!! Bisous
Répondre
P
hummm, à faire bisous
Répondre
N
une délicieuse soupe !
Répondre
C
Une belle idée avec le chèvre, ça doit être bien goutu ;) Bisous.
Répondre
S
Belle idée de servir en verrine cette recette pour un apéro !<br /> <br /> bises<br /> <br /> sicacoco
Répondre
LA SALSA DES FOURCHETTES
  • Si vos doigts fourmillent, si votre cerveau s'emballe,si vos pensées vagabondent, si votre nez vous démange,si vos papilles s'impatientent dès que vous approchez d'une cuisine alors venez me rejoindre,entrez dans ma cuisine!INSCRIVEZ-VOUS A LA NEWSLETTER!
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Newsletter
296 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 1 827 861
Archives
Derniers commentaires
LA SALSA DES FOURCHETTES
Publicité