SOUPE Carottes Ananas Chèvre

Ça déménage, hein, cette soupe ??? Moi, quand j'ai lu "soupe carottes ananas" , franchement, j'ai eu une doute !!!! Eh bien, franchement, ça fonctionne super bien !!!!! J'ai déniché l'idée chez Chef Nini mais je l'ai pas mal personnalisée ... En tous cas, l'ananas donne une p'tite touche acidulée vraiment sympa !!!

Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes : 1 kg de carottes / 1/2 ananas / 2 grosses pommes de terre / 1.5 l d'eau / sel / poivre / 1 oignon / 150 g de chèvre frais

Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez les carottes pelées, taillées en grosses rondelles et les pommes de terre pelées, taillées en dés. Ajoutez l'eau, l'ananas épluché taillé en dés ... lui aussi et salez, poivrez. Faites cuire une bonne vingtaine de minutes après le chuchotement de la soupape. Mixez ensuite la soupe avec le chèvre. Nous la soupe, on la mange très épaisse, n'hésitez pas à la rallonger avec un peu de lait ou d'eau, si vous la voulez plus fluide !