Le rôti de porc, c'est pas une viande que j'achète souvent ... J'ai toujours un peu peur que ce soit sec ... alors,aujourd'hui, j' enlarde !!! Eh oui, rôti s'enlarde et laisse fondre son fromage de plaisir ...
Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes : 1 rôti de porc / 6 tranches d'emmenthal / une dizaine de tranches de jambon fumé très fines / 1 cube de bouillon de poule / 3/4 l d'eau
Commencez par trancher le rôti en 6 tranches sans couper jusq'au bout ; insérer les tranches d'emmenthal pliées en 2. Enlardez le rôti et maintenez avec des piques en bois. Déposez le rôti dans la cocotte chaude avec le bouillon reconsituté (cube + eau). Laissez cuire entre 20 et 30 mn selon la grosseur du rôti ...
Végémiam