BILLES de POMMES Presque d'Amour
C'est pas un grand grand dessert, mais ça fait toujours son p'tit effet et ça se grignote super bien l'air de rien et ... sans aucun complexe !!! Mea Culpa ... je vous l'accorde, mes billes NE sont PAS des billes, c'est plutôt des demi-billes mais ... mes pommes étaient un peu petites !!!
Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes
Pour une quinzaine de billes : 4 pommes / 1 citron vert / 100 g de sucre / 2 carambars saveur nougat / graines de lin / dés d'oranges confites / éclats de pistaches ...
Pelez les pommes et prélevez-y des billes avec une parisienne. Arrosez-les aussitôt avec le jus du citron. Faites le caramel dans une poêle en faisant chauffer le sucre sans le remuer. Perso, j'ai ajouté les carambars ... Piquez les billes sur des piques en bois, trempez-les rapidement dans le caramel et roulez dans la déco de votre choix : graines de lin, dés d'oranges, pistaches concassées ...