Merci encore à Isabelle du Quelques Grammes de Gourmandise pour ce dessert tout en légèreté qui se déguste presque sans complexe ! Allez-y !!!

 

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn

Pour un gâteau : 125 g de chocolat noir à 74% / 4 oeufs / 75 g de sirop d'agave / 125 g de farine / 200 g de crème soja / cacao amer

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez le chocolat au couteau. Au robot, fouettez les oeufs avec le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Incorporez alors délicatement le chocolat puis la farine, puis la crème. Versez dans un moule (à charnières pour moi , recouvert tout de même de papier cuisson) . Enfournez pour 30 mn environ. Laissez refroidir puis saupoudrez de cacao avant de servir.