LEMON CURD Allégé

 Le curd à la maison, c'est presqu'une institution mais ... il faut reconnaître que c'est assez riche ... Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle, je me suis dit ... ouf ! un curd tout léger ou presque ... J'ai suivi la recette à quelques entorses près ! Eh bien, franchement, c'est un curd à garder sous le coude  ... ou plutôt ... sur la tartine parce qu'il est vraiment très bon !

Inspiration : Quelques grammes de gourmandise

Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 2 h au moins.

Pour 2 pots : 30 g de beurre / 250 ml de jus de citron vert / 6 oeufs / 200 g de sucre blond / 1 g d'agar agar

Dans une casserole, faites chauffer le jus , le sucre, l'agar agar, les oeufs battus et le beurre en morceaux. Faites chauffer doucement la préparation en fouettant puis portez 2 mn à petite ébullition sans cesser de fouetter . Versez dans les pots et laissez refroidiravant de placer au frais.

Comments

[IsabelleQGDG]

Merci encore pour ta confiance. Je te pique encore une photo. Bisous

[josephine]

Un dessert gourmand et light , c'est l'idéal ;-) belle journée

[Culina]

Oui, tu as tout à fait raison !!!! Je vais peut-être m'y coller un de ces 4, à ce curd sans sucre !!! Bonne journée !

[cpas de la tarte]

Humm j'adore ça, reste plus qu'à trouver une recette sans sucre et ce sera idéal !!!

[Patricia Cuisine]

je prend bisous