MINI QUICH' Au Saumon Fumé

Vous faites quoi, ce soir ? Une mini quich' saumon , ça vous dit ??? A vous de choisir ... en apéro ou en p'tit grignotage dînatoire ... en version mini ou ... plus familiale ...  En tous cas, c'est léger et ça se laisse croquer presque sans y penser !

Inspiration : Quelques grammes de gourmandise

Préparation : 30 mn / Cuisson :10 à 15 mn

Pour une trentaine de mini quiches : 400 g de farine / 1 sachet et demi de levure de boulanger / 1 cuillère à café de sucre / 1/2 de sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 grand verre d'eau tiède / persil plat ciselé / 1 jaune d'oeuf / 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède avec le sucre et la levure émiettée. Laissez mousser 5 mn environ. Dans un grand saladier, (ou dans le bol de votre robot), versez sel + farine, l'huile d'olive et l'eau levurée. Pétrissez à la main ou laissez pétrir le robot. Laissez reposer 15 mn . Abaissez ensuite finement la pâte sur un plan de travail bien fariné . Découpez-y des ronds avec un emporte-pièce. Déposez -les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dans un bol, battez le jaune avec la crème et badigeonnez-en les ronds au pinceau. Ajoutez des lanières de saumon, saupoudrez de persil plat ciselé et enfournez.

Comments

[Culina]

Merci pour tes mini bisous, Patricia !!! A moi de t'en envoyer ! bonne journée

[Patricia Cuisine]

super des minis bisous

[Culina]

Merci Vanni !!! Tes comm' me font toujours très plaisir ! belle journée à toi, bisous

[vanni]

Elles sont superbes chez bouchées.

Très bonne journée

Bisous.

[sicacoco]

Bien sympa ces petites bouchées !

bises

sicacoco