23 janvier 2016

 Le soufflé, c'est un nuage ... vous ne trouvez pas qu'on a l'impression de déguster un nuage , vous ? En même temps, j'ai jamais eu l'occasion de mettre des nuages sous ma dent mais ... je suis sûre que c'est comme ça ! En tous cas, c'est un délice ! Celui-ci est parfumé très justement et les papilles sont vraiment à la fête ! Source : Céci-bon (merci, merci, merci !) Préparation : 10 mn / Cuisson : 8 mn environ Pour 6 soufflés : 3 oranges bien juteuses / 3 fruits de la passion / 10 g de fécule de maïs / 4 blancs d'oeuf /... [Lire la suite]

C'est la première fois que je prépare des joues de loup ... en fait, je n'en avais encore jamais croisées ... chez mon poissonnier !!! Bon , c'est un  peu cher mais  on s'est régalés !!!! C'est très fin ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 à 12 joues de loup / 1 bouquet de persil plat / 20 g de beurre / 1/3 l de bouillon de légumes / sel / poivre / huile d'olive / ciboule Plongez le persil plat lavé et grossièrement équeuté dans une casserole d'eau bouillante ; laissez cuire 3 mn , égouttez... [Lire la suite]