janvier 2016

Pour ce dessert, je vous propose en fait 2 versions ... un en tartelette (eh oui, vu le titre !!!) et une version verrine  ... perso, j'ai un faible pour la présentation en tartelette ... mais c'est à vous de choisir !!! Inspiration : Yummy Magazine n°12   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ / Repos : 30 mn Pour une quinzaine de mini tartelettes : 600 g de pommes / 1 cuillère à soupe de cannelle / 2 de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café d'agar agar / une dizaine de tranches de pain d'épices très moelleux... [Lire la suite]

Je ne vais pas vous mentir, ce n'est pas WW du tout !!!! Mais, c'est un vrai régal pour les papilles ! C'est rustique juste comme il faut !     Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 "hamburgers" : 8 à 10 manchons de canard confit / 2 oignons jaunes / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 8 pommes de terre moyennes / 4 oeufs / sel / 15 cl de crème fraîche / 1 boule de mozzarella /feuilles de salade Commencez par faire cuire 4 pommes de terre à la vapeur pendant 15 mn. Pendant ce temps-là, râpez... [Lire la suite]

 Le baba est un de mes desserts préférés mais ... sans alcool ! Je n'aime absolument pas l'alcool dans les desserts .. alors j'apprécie toujours cette version de baba fruitée ... Inspiration : Yummy Magazine n°11   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 10 mini babas : 2 pamplemousses jaunes ou roses / 50 g de beurre fondu / 3 cuillères à soupe de lait chaud / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 120 g de farine / 3+3 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes... [Lire la suite]

 J'ai craqué pour cette terrine toute verte et  bien m'en a pris ! C'est onctueux, savoureux, tout doux ... à faire et à refaire !!! Toutes les papilles même les plus réticentes ont adoré ! Inspiration : Yummy Magazine n°8 Préparation : 15 mn / Cuisson : 7 mn environ / Réfriégration : 30 mn au moins Pour 6 dômes : 300 g de petits pois (surgelés) / 2 échalotes / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / 2 gousses d'ail / huile d'olive / 400 ml de soja cuisine / 1 cuillère à café bombée d'agar agar / sel ... [Lire la suite]

 Un vrai défi ... "presque sans sucre ? Un pain d'épices ???" ... Eh oui, comme je suis entourée de convives qui doivent surveiller leur sucre , j'ai dû m'atteler au pain d'épices sans sucre ... ou presque !!!! Cette recette est vraiment très réussie et le moelleux est terrible ... sauf que .... je l'ai laissé 7 mn de trop dans le four parce que ... j'étais aller tchatcher ... comme d'hab !!! Donc, il est un peu noir autour mais il nous a beaucoup beaucoup plu !!! En tous cas, il repassera par notre table, sans conteste !!! ... [Lire la suite]

J'ai pas pu m'arrêter de saucer, c'est tout ce que je peux vous dire ! La sauce est somptueuse et si vous avez un morceau de boeuf bien tendre (nous, on le prend directement à la ferme, c'est du velours !!!!!), vous allez être aux anges !!! Source : Yummy Magazine   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 10 mn maxi selon la cuisson désirée Pour 4 personnes : 4 steacks de boeuf bien tendres / 2 oranges à jus / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 4 de sauce soja / 2 d'huile d'olive / 4 cm environ de gingembre... [Lire la suite]

 Une moussette en passant, ça vous tente ? Venez, c'est par ici ! Source : Le journal des femmes Préparation : 10 mn / Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : 3 blancs d'oeuf / 125 g de speculos émiettés / 10 cl de crème liquide Mélangez la crème avec les speculos. Montez les blancs en neige et mélangez les 2 préparations délicatement. Placez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

 Oui, je sais, c'est pas tout à fait un nid mais ... je ne savais pas comment appeler cette recette ultra simple ! Dans la famille "Mais qu'est-ce que c'est bon , Mamamiiiiaaa !", voici la p'tite dernière !  Préparation : 30 mn (faut tailler les pommes de terre !!!) / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre bio / 10 tranches de lard fumé très fines / 200 g d'emmenthal râpé / crème fraîche épaisse /quelques feuilles de basilic frais Préchauffez votre four à 180°C. Lavez bien les pommes de terre et... [Lire la suite]

 Pour cette glace, il y a eu 2 clans très nets ... les "j'adore!" et les "Ouais, pas mal , sans plus !!!" ... A vous de tester et de me dire ... Perso, j'étais dans la 2ème catégorie mais, je suis pas tout à fait honnête, je suis pas fan du Toblerone !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn max / Temps d'attente : 40 mn environ Pour 4 personnes : 1,5 barre de Toblerone / 10 cl de crème fraîche épaisse / 2 yaourts natures Dans une casserole , faites fondre le Toblerone avec la crème. Retirez ensuite du feu lorsque le mélange... [Lire la suite]

Pour ce soir, je vous propose un plat qui réchauffe, qui réconforte , qui met du baume ... au coeur ... et dans la maison !!!! Plat familial à souhait , non ?     Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain rassis / 20 cl de lait / 20 cl de crème / 2 oeufs / 500 g de champignons de Paris / une quinzaine de tranches de fromage à raclette (j'ai mélangé poivre, fumé et classique) Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons, taillez-les en lamelles et faites-les... [Lire la suite]