SAUMON Mangue Curry

 L'association que je vous propose aujourd'hui est un classique chez nous ... du sucré-salé comme on les aime avec une touche curry qui relève merveilleusement le saumon !

 Inspiration : Nicole Passions

Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn environ

Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon frais / 1 mangue / 1 cuillère à café de curry / 300 ml de crème fraîche / 1 échalote / sel

Dans une poêle huilée et chaude, faites dorer les pavés de saumon de chaque côté. Epluchez et dénoyautez la mangue puis mixez-la avec l'échalote émincée. Versez dans une casserole, ajoutez la crème, le curry et le sel. Faites chauffer doucement et nappez-en le saumon quand il est cuit.

Comments

[gridelle]

saumon et mangue c'est un accord parfait!

[Lou]

Un vrai régal sans aucun doute !