RÖSTIS de Carottes au Saumon Fumé

Il n'y a pas que les pommes de terre qui ont le droit d'être röstis ! Les carottes aussi et c'est très très bon !!! La touche chèvre-saumon est parfaite !

Préparation : 20 mn environ / Cuisson : quelques minutes sur chaque face

Pour 4 personnes : 5 à 6 grosses carottes / 2 oeufs / 50 g de farine / 70 g de crème épaisse / sel / 1 pot de ricotta / 150 g de chèvre frais / sel / 4 tranches de saumon fumé

Râpez les carottes après les avoir épluchées . Mélangez-les avec les oeufs, la farine et la crème. Salez. Dans une poêle huilée et chaude, déposez des tas de préparation et aplatissez-les avec les dos de la cuillère. Faites-les dorer de chaque côté en les retournant délicatement. fouettez la ricotta avec le chèvre.

Dressage : "tartinez" les röstis de crème ricottée et ajoutez des lamelles de saumon fumé.

Comments

[DineavecSandrine]

Voilà des röstis très tentants!

bises, Dine avec Sandrine

[Culina]

Bonjour Maminette ,

Oui, oui, essayez, je pense qu'il se régalera et ne s'apercevra même pas qu'il mange des légumes !! Vous pouvez aussi associer du céleri rave aux carottes ! Belle journée à vous !

[maminette]

je vais essayer pour mon petit fils qui a un regime pour maigrir mais il n alme pas les legumes merci

[gridelle]

quelle jolie idée de les faire au carottes! et je suis bien certaine que ce légume va bien avec le saumon finalement!

[Patricia Cuisine]

bonne idée, merci bisous bonne journée