RAVIOLIS Chinois Poulet Coriandre

 C'est un peu long à préparer mais ça vaut le coup !!! Le grand drame de ce genre de bouchée, c'est qu'il faut un bon bout de temps pour les confectionner et si peu  pour les engloutir !!!

Préparation : euh, c'est un peu long ! 2h ? Cuisson : 20 mn

Pour une quarantaine de raviolis (et ça se mange vite !!!!)  :

pâte : 120 g de farine + un peu pour étaler la pâte / 60 g de fécule de maïs / 130 ml d'eau froide

garniture : 2 blancs de volaille / 1/4 de bouquet de coriandre fraîche / sel

Hachez le poulet et mélangez-le avec la coriandre ciselée, salez. Mélangez bien et réservez.

Commencez alors à préparer la pâte en mélangeant farine , fécule et eau. Formez une belle boule et étalez-la le plus finement possible. A l'aide d'un verre, découpez des ronds. Sur chaque rond, déposez une peu de viande hachée

et fermez le ravioli en pinçant bien les bords.

Faites-les cuire ensuite une dizaine de minutes à la vapeur (prenez soin de huiler un peu le récipient dans lequel vous les placerez) . Pour finir le tout, faites-les dorer dans une poêle huilée et chaude .

Servez avec une sauce à nem ou soja ...

Comments

[laura]

ils me plaisent bien !!

[Natt66]

Un délicieux voyage

[Culina]

Pour moi aussi, mon plus grand plaisir c'est de cuisiner pour ... donner de l'amour, du plaisir à ceux que j'aime ... j'aime être en cuisine mais parfois, c'est juste un peu frustrant ... parce qu'on a à peine de le temps de s'asseoir !!!! Bisous

[Vicini]

Comme tu dis à chaque fois je passe des heures en cuisine pour mon plus grand plaisir et celui de mon mari mais il englouti tout à vitesse grand V enfin c'est pas grave car j'éprouvé toujours beaucoup de plaisir à voir la famille ou les amis se regaler de mes petits plats bonne dégustation ma biche