"MADELEINES" Sans Gluten

Bon, je ne vais pas vous mentir , ce ne sont pas LES vraies madeleines de notre enfance ... mais, elle sont vraiment sympa en bouche !!!

Inspiration lointaine : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...

Préparation : 15 mn / Temps de repos : 30 mn / Cuisson : 14 mn par fournée

Pour 22 madeleines environ : 100 g de farine de riz / 30 g de noisettes en poudre / 30 g d'amandes en poudre / 30 g de fécule de maïs / 3 cuillères à soupe de miel / 6 cuillères à soupe de lait d'avoine (ou de vache) / 1 sachet de levure sans gluten / une pincée de sel / 100 g de tofu soyeux / 5 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 à café d'arôme d'amande amère

Mélangez tous les ingrédients ensemble en homogénéisant bien : mélangez farine / noisettes/amandes/fécule/ levure ; ajoutez le tofu puis le miel et le sel ; versez ensuite le lait, mélangez, l'huile, mélangez et terminez avec l'arôme. Homogénéisez bien et laissez reposer 30 mn environ.

Préchauffez le four à 210 °C.

Répartissez ensuite dans les empreintes. Enfournez 7 mn à 210 °C puis 7 mn supplémentaires à 190°C.

Comments

[Patricia Cuisine]

j'adore !!! bisous

[samar]

coucou Isa

mais ca reste que c'est hyper gourmand ! et puis ca fait toujours plaisir aux allergiques au gluten ! et a nous aussi :)

grosse bise ma belle

[Culina]

Non, non, elles ne l'étaient pas ...mais c'était limite !!! Il faut absolument que je change de four, j'ai de gros soucis avec !!! Biz

[Vicini]

J'ai comme l'impression qu'elles sont un peu trop cuites non?

[Culina]

Coucou Vanni,

Merci pour ton gentil comm' ... tu sais quoi ? t'as même le droit d'en prendre une 2ème !!! belle journée ensoleillée à toi, bisous +